ACTUALIDAD: La Escuela de Hostelería "Gran Capitán" acoge las I Jornadas de Aceite de oliva, aceituna de mesa y gastronomía

La Escuela de Hostelería "Gran Capitán", en Córdoba, acoge las I Jornadas de Aceite de oliva, aceituna de mesa y gastronomía, que tendrán lugar los próximos 20 y 21 de abril. La finalidad de este evento es promocionar el uso de un producto, como es el aceite de oliva, a través de su vinculación con la gastronomía y, paralelamente, comenzar la difusión y promoción de la aceituna de mesa. Así, el día 20 de abril, se tratarán diferentes temas de debate relacionados con el aceite, como "La historia y cultura del olivo", "El aceite en la cocina de la antigüedad", "Elaboración y características del aceite de oliva" y "Cata dirigida de aceite de oliva". Del mismo modo, el día 21, estará reservado a la aceituna de mesa, con temas a analizar como "La aceituna de mesa: historia y características", "La aceituna de mesa en la cocina de restauración" y una "Cata dirigida y degustación de la aceituna de mesa".