La producción de aceituna en la provincia de Jaén aumentó un 64,3 por ciento en el último quinquenio tras alcanzar un promedio anual de 2,3 millones de toneladas, según el informe del Observatorio Económico de la Provincia de Jaén.<br /><br />Así, la evolución de la cosecha ha registrado "un incremento progresivo" durante los periodos 1995-1999 y 2000-2004. <br /><br />En el quinquenio 1995-1999 la producción media ascendió a 1,4 millones de toneladas, en el periodo 2000-2004 el promedio fue de 2,3 millones, lo que constituye un aumento del 63,4 por ciento. <br /><br /><b>Aumento de la superficie de olivar</b><br />Los autores del informe apuntan que la explicación de este evolución positiva se debe al aumento en la superficie de olivar en producción (un 7,2 por ciento entre 1996 y 2002) y en el regadío, que se ha incrementado en estos últimos años en un 50,7 por ciento.
