La quinta edición de la guía "L’extravergine. Guía de los mejores aceites de oliva del mundo de calidad certificada", no estará dedicada únicamente a los mejores aceites italianos de calidad certificada, como en ediciones anteriores, sino que tratará, en este próximo 2006, también sobre los virgen extra de todas las zonas de producción mundial.<br /><br />La participación en este proyecto es gratuita.<br /><br />Todos los interesados en tener presencia en esta publicación deben enviar, de forma urgente y antes del 15 de julio, dos muestras (500 ml. o 750 ml) de cada una de las calidades; el análisis químico de los aceites de oliva virgen extra presentados; un ejemplar del folleto de presentación de su empresa; tres ejemplares de etiquetas originales y un texto breve sobre la empresa, además de una serie de cuestionarios presentes en la web señalada más abajo.<br /><br />La guía, escrita por Marco Oreggia, está considerada como un medio muy importante para la divulgación y la promoción de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo (su última edición alcanzó los 30.000 ejemplares). <br /><br />Incluirá referencias de todos los países productores, recogiendo informaciones históricas, culturales, los datos de producción, las variedades de aceituna autóctonas e importadas y las denominaciones de origen. <br /><br />Igualmente, de cada región se seleccionarán las mejores marcas de virgen extra, seleccionadas por un panel de expertos catadores.
