La Sociedad Cooperativa Andaluza Agrícola Almazara de Ronda, para la comarca de Guadalhorce-Ronda, y la S.A.T El Labrador Fuentepiedra, para la de Antequera, han sido las entidades galardonadas en la IV edición del premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga, organizado por la Diputación de Málaga, cuya cata tuvo lugar ayer, jueves 23 de junio, y que serán entregados después del verano de 2005. <br /><br />Las ganadoras participarán, gracias al ente provincial, en diversas actividades promocionales para dar a conocer sus productos.<br /><br />A esta cuarta edición se han presentado un total de 11 muestras de siete almazaras diferentes: S.C.A Agrícola de Ronda, Cooperativa Agrícola Nuestra Señora de las Nieves, Aceites de Sierra de Yeguas S.C.A, S.C.A Olivarera y Frutera San Isidro, El Labrador S.A.T, Aceites Molisur S.L y Bravoliva S.L. <br /><br /><b>Jurado</b><br />El jurado encargado de hacer la cata estuvo compuesto por cinco personalidades de reconocido prestigio dentro del sector: Brígida Jiménez, directora del Centro de Investigación y Formación Agropecuaria de la Junta de Andalucía; Jerónimo Díaz, asesor en materia de aceite de oliva del ICEX y de Asoliva; Diego Rivas, director de la Oficina Comarcal Agraria de Antequera; Anunciación del Carpio, bióloga especialista en grasas y aceites; y Antonio Lorente, miembro oficial del Panel de Catadores del Ministerio de Agricultura. <br /><br />Así, los catadores, han calificado el virgen extra de la Almazara de Ronda como un frutado ligero de aceituna entre verde y madura que recuerda a la manzana y otras frutas maduras, dentro de sus notas olfativas, mientras que entre las gustativas han resaltado que se trata de un zumo de entrada dulce con amargor y picor ligero, dejando un suave regusto a almendra madura. <br /><br />El Labrador Fuentepiedra, por su parte, ha presentado un aceite muy fragante, frutado intenso de aceituna verde, hierbas y otras frutas verdes, destacando la almendra. <br /><br />Como notas gustativas destacan su armoniosidad y el intenso de almendra verde, a la vez que aparece muy equilibrado y, si bien de entrada es dulce, luego progresa en amargo y picante.
