ACTUALIDAD: La UJA clausura la tercera edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes

El Salón de Grados del Edificio Zabaleta del Campus de Las Lagunillas acogió el pasado sábado, a las 13 horas, la clausura de la tercera edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén (UJA). Durante este curso se han expuesto las bases teóricas del análisis sensorial y su metodología, aplicándolas a los aceites de oliva vírgenes, analizando los factores, atributos positivos y negativos que definen la calidad sensorial de los aceites y su relación con los procesos de cultivo y elaboración. La importancia que para Jaén tiene el aceite de oliva y el interés despertado por las dos anteriores ediciones de este curso llevaron a la Universidad de Jaén a impartir esta tercera edición como "Título Propio con el Nivel de Experto" con objeto de que puedan acceder al mismo tanto licenciados e ingenieros como titulados universitarios de grado medio. El Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes lo imparte el Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la Facultad de Ciencias Experimentales de la Universidad de Jaén y cuenta con el patrocinio del Comité Oleícola Internacional (COI), Unaproliva, la Junta de Andalucía, la Diputación de Jaén, la Asociación Española de Municipios del Olivo, la Caja Rural de Jaén, el Colegio Oficial de Químicos y la Asociación de Químicos de Andalucía.