El Comité Olivícola de Mendoza, provincia argentina, ha vuelto a poner de manifiesto la necesidad de que este país se asocie al Comité Oleícola Internacional (COI), a la vez que ha mostrado su rechazo a la creación del Instituto Nacional de Olivicultura que, según los miembros del Comité Olivícola, "sólo agregaría burocracia y mayores costos para la industria".<br /><br />Así, este Comité cree más eficaz la incorporación de Argentina al COI, y que el "orden interno coordine y consolide la red de organismos nacionales, provinciales y municipales que ya tienen supervisión en la producción de aceitunas y en la industrialización del aceite de oliva". <br /><br />Además, con esta incorporación, aprovecharían la conexión mundial que genera ese organismo, sus normas y promociones de la actividad.<br /><br />Argentina es uno de los pocos productores que no está dentro de las filas del COI. <br /><br />Actualmente, el Oeste argentino (Mendoza, San Juan, Catamarca y La Rioja, básicamente) está produciendo alrededor de 20.000 a 28.000 toneladas de aceite de oliva y se estima que en 4 ó 5 años más superarán las 40.000 toneladas. <br /><br />Por ahora, Mendoza tiene la mayor superficie en producción real, pero en breve ese protagonismo lo tendrán fundamentalmente Catamarca, La Rioja y San Juan, que se han visto beneficiadas por leyes de de promoción industrial, para una notable expansión de las plantaciones olivareras y de plantas industriales a gran escala.