Riedel Tiroler Glashütte G.m.b.H., empresa cristalera dedicada a la elaboración de copas de cristal para la alta gastronomía, y Grandes Pagos de Olivar han organizado, para el próximo lunes 18 de julio, en el Hotel Santo Mauro de Madrid, un taller de cata organizado, con el que Riedel Sommelier pretende diseñar la primera copa específicamente para degustar aceites de oliva virgen extra de alta calidad. Participarán también la Unión Española de Catadores (UEC) y la Asociación Nacional de Catadores de Aceite de Oliva de Italia (ANAPOO).<br /><br /><b>Tres grandes aceites españoles</b><br />El panel de cata estará dirgido personalmente por Georg J. Riedel, Presidente de Riedel GMBH, y por Alfredo Barral, Presidente de Grandes Pagos de Olivar. Participarán en el mismo Rafael Ansón (Presidente de la Academia Española de Gastronomía), Gonzalo Sol (crítico gastronómico), Custodio Zamarra (sumiller del restaurante Zalacaín), Jesús Flores (sumiller), Fernando Gurucharri (Presidente de la UEC.), Cristino Lobillo (experto en aceites de oliva) y Marco Mugelli (Presidente de ANAPOO), además de dos especialistas italianos. <br /><br />Los aceites españoles que se catarán son <i>Marqués de Griñón Capilla del Fraile 2004</i>, <i>Dauro de L´Empordá 2004</i> y <i>Abbae de Queiles 2004</i>, así como tres de los mejores aceites virgen extra italianos.<br /><br />El objetivo último del taller de cata es el diseño de una nueva serie de copas de la gama Riedel Sommelier, creada específicamente para degustar aceites de oliva virgen extra de alta calidad. <br /><br />Se trata de una primera sesión de trabajo en la que se evaluará la idoneidad para el objetivo propuesto de algunas copas Riedel de vino. <br /><br />A partir de las conclusiones que se obtengan en el taller, la casa Riedel construirá varios prototipos específicos que se valorarán más adelante.
