SALUD: Un médico español presenta en Harvard el estudio que muestra los beneficios del aceite de oliva para el corazón

El corazón es el motor del cuerpo humano y para mantenerlo en forma, no hay nada mejor como alimentarlo con sustancias de calidad, como el aceite de oliva. La élite científica en la Universidad estadounidense de Harvard recibió este miercoles un curso magistral sobre los beneficios del aceite de oliva contra dolencias coronarias. El profesor Miguel Ángel Martínez-González, director del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra, fue el encargado de impartir el curso. Martínez-González se encuentra preocupado con lo que llama "mitos" de la dieta mediterránea entre los propios países de la cuenca entre ellos España, que contribuyen a la obesidad precisamente por el consumo de aceite de oliva. "Los datos de nuestros estudios indican lo contrario, no se produce un aumento de peso" , dijo. "Es una creencia popular que el aceite de oliva y la dieta mediterránea engordan, pero los datos de nuestros estudios indican lo contrario, no se produce un aumento de peso" , explicó. Lo que es más grave para Martínez-González es que la "creencia está tan extendida en España que es difícil convencer a los propios médicos españoles de que el consumo de aceite de oliva no contribuye al aumento de peso o a la elevación del colesterol" . Martínez-González no habla desde la convicción que se genera con evidencia empírica sino con los resultados preliminares de un gigantesco estudio que se está llevando a cabo en España con alrededor de 4.000 voluntarios. Son esos datos preliminares los que Martínez-González presentó a la comunidad científica de Harvard. "Todavía quedan tres años más para los resultados finales pero los datos preliminares son tan concluyentes con respecto a los efectos sobre el colesterol, la presión arterial y otros factores que nos hemos decidido a presentarlos" , explicó el científico. El ensayo se denomina PREDIMED y es el tercer estudio de una serie que se inició en el 2002 para estudiar las dietas de las personas y su relación con las enfermedades coronarias. "Mientras que en el segundo estudio, denominado Seguimiento de la Universidad de Navarra (SUN), seguimos las dietas de unas 17.000 personas pero que estaban cuidadosamente seleccionadas por su nivel cultural, con PREDIMED las limitaciones han desaparecido y hemos dividido a los 4.000 participantes en tres grupos con tres dietas" . La primera es la clásica dieta baja en grasa que se ha institucionalizado en países norteamericanos y europeos, la segunda es una dieta mediterránea alta en consumo de aceite de oliva virgen y la tercera también mediterránea con consumo de tres tipos de frutos secos típicos de la región, almendra, avellanas y nueces. "Los resultados preliminares han sido esperanzadores" , señaló Martínez-González armado con los datos recolectados desde octubre del 2003. La conclusión inicial: el consumo de oliva -"virgen", recalca Martínez-González- tiene efectos protectores contra enfermedades coronarias como los ataques cardiacos. Por eso el científico español no puede evitar desesperarse con la creciente tendencia en los países mediterráneos a abandonar la dieta que durante generaciones se ha probado tan exitosa. "Las comidas tradicionales preparadas en casa, basadas en aceite de oliva, legumbres, bajo consumo de carnes preparadas y moderada ingestión de vino tinto está siendo sustituidas por comidas basura, hamburguesas, alimentos precocinados y consumo excesivo puntual de alcohol" . Las consecuencias que están empezando a vivir los países mediterráneos -especialmente en Grecia- son similares a las que padecen países como Estados Unidos, una auténtica epidemia de obesidad, diabetes y enfermedades coronarias. Y todo por un poco menos de aceite de oliva. Opine sobre esta noticia en el foro