La calidad es una de las áreas más importantes para la empresa agroalimentaria Arteoliva. Es por ello por lo que ha confiado la dirección de Calidad a Elena Maraver Selfa, una cordobesa de 29 años. Este departamento se caracteriza por su innovación en una empresa, Arteoliva, cada vez más volcada en la exportación, que en este momento supone el 75 % de las ventas. <br /><br />Elena Maraver Selfa es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Córdoba, y comenzó su vida laboral dirigiendo el laboratorio de análisis químico y microbiología de <i>ArteOliva</i> desde marzo de 2001.<br /><br />Han sido las necesidades de la empresa, las que han motivado que la joven se haga cargo tanto del departamento de laboratorio, como del de calidad. <br /><br />Como Directora del Laboratorio de <i>ArteOliva</i>, Elena Maraver es responsable del control analítico (control de calidad) tanto de materias primas, como de producto acabado (aceites, salsas y aceitunas). En salsas y aceitunas, además de realizar los control físico-químico (pH, determinación de acidez), también realiza las determinaciones microbiológicas, realiza la verificación y calibración de los planes de higiene en el HACCP, así como el control de toda la documentación y registros que se generan en dicho documento, catas de aceite junto con el Director de Producción y de Fábrica y finalmente garantiza la trazabilidad de los productos <i>Arteoliva</i>, desde el origen de las materias primas, hasta la expedición al cliente final.<br /><br />Como Responsable de Calidad de ArteOliva, Elena Maraver asegura el cumplimiento y mantenimiento de los procesos necesarios establecidos según la norma ISO 9001-2000, controla el desempeño de las actividades productivas, y realizar acciones de mejora, en los casos en los que sea necesario, atiende a las Auditorias de Calidad Externas realizadas en la empresa, colabora en la implantación eficaz del sistema HACCP, revisando y actualizando los documentos incluidos en él y, finalmente, interviene junto con el Director de Producción para documentar, en su caso, las incidencias transcurridas a lo largo de los procesos productivos.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>