El italiano Guissepe Fontanazza, una auténtica eminencia en el mundo del aceite de oliva, fue el encargado de presentar las cuatro variedades monovarietales del nuevo virgen extra 1492 de Olivares de Quepu, uno de sus mejores ejemplos con los que estos productores chilenos saldrán a competir al mundo. <br /><br />El experto encabezó una cata en la que se probaron las variedades italianas arbequina y frantoio, la mezcla oro maule y la española picual. Todas extraídas de las 500 hectáreas que tiene la firma chilena en la región de Pencahue, cuyas condiciones climáticas “la hacen una de las mejores regiones para extraer aceites de oliva extravirgen”, señaló Fontanazza. <br /><br />El italiano es agrónomo de la Facultad Agrícola de la Universidad de Perugia en Italia y doctor en Ciencia Hortofrutícola. Además, Fontanazza es director del Instituto de Investigación Subolívico y asesor de varias empresas en el mundo. Con sus conocimientos ayudó a formar la industria olivícola chilena a mediados de los años noventa y sus ideas trajeron innovaciones como las plantaciones de olivos intensiva y de alta densidad.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>