El Proyecto <i>Olivíssimo</i> continúa confirmando el interés del sector empresarial de productos cárnicos. En la Delegación provincial de Agricultura de Jaén, ha tenido lugar la firma pública y ante Notario de dos nuevos contratos de autorización de uso de procedimiento de elaboración y fabricación industrial de productos cárnicos utilizando aceite de oliva virgen. <br /><br />En esta ocasión, han sido las empresas jiennenses Productos de la Real Carolina, S.L.L. y Embutidos Carchelejo S.L. quienes van a llevar a la práctica el proyecto <i>Olivíssimo</i>. A la firma del contrato han asistido, además, los representantes legales de la Fundación Citoliva y la Fundación del Olivar.<br /><br />Con este nuevo contrato se autoriza a la fabricación y comercialización, por un lado, a la empresa Productos de la Real Carolina, S.L.L. de patés de ave de distintos sabores (pimienta negra, pimienta verde, finas hierbas, cabrales, gran marnier, jerez, atún y marisco); y de otro, a la empresa Embutidos Carchelejo, S.L. de pechuga de pavo (adobado al horno y a las finas hierbas), lomo de cerdo (adobado al horno, al horno a las finas hierbas y al horno, estilo sajonia) y jamón de cerdo (adobado al horno y al horno a las finas hierbas). Con estas autorizaciones, ambas firmas podrán referenciar en todas las plataformas de la distribución los productos mencionados.<br /><br />Con la firma de este Contrato se pretende que los productos referenciados puedan estar presentes junto a los fabricados por la Empresa Martínez Barragán, S.A. en la próxima edición de Alimentaria de Barcelona, donde el proyecto Olivíssimo quedará ampliamente representado a través del stand de la Diputación Provincial de Jaén, entidad cofinanciadora del proyecto, y que viene prestando su firme apoyo desde su inicio, hace más de dos años. <br /><br />De esta forma se da un trascendente paso en el desarrollo del Proyecto “Olivíssimo”, importante por un lado, para el sector oleícola, al abrirse un nuevo horizonte en la mejora de la comercialización del aceite de oliva virgen y por otro lado, para el consumidor, al tener la seguridad de consumir productos más saludables, al sustituirse en su composición la grasa animal añadida saturada por aceite de oliva virgen.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
