La mitad de las almazaras de Jaén recibirán esta campaña la visita de los inspectores. La Junta de Andalucía realizará una campaña muy parecida a la del pasado año, en la que se revisaron 203 puntos de producción, según ha informado del diario de Jaén. Sólo 25 almazaras o cooperativas jiennenses tuvieron un expediente sancionador durante la pasada campaña. Los técnicos de la Consejería de Agricultura se recorrieron toda la provincia y pasaron por 203 puntos de producción de aceite de oliva. <br /><br />Se revisa todo y de manera muy exhaustiva. Incluso los inspectores dicen que los encargados de las fábricas de aceite se quejan de que son demasiado meticulosos. Es su trabajo, que consiste en velar por los intereses del sector (y la imagen) y del consumidor.<br /><br />De 203 visitas sólo hubo 25 sanciones. Supone el 12 por ciento, un dato que evidencia el excelente momento de calidad y de compromiso de los productores. Hay que tener en cuenta que se pone la almazara <i>“patas arriba”</i> y se examina todo. Se va a los tanques y se mira la calidad del aceite y la clasificación en función de las cualidades organolépticas. Si en el depósito pone <i>“virgen extra”</i> y los técnicos lo examinan y determinan que sólo es <i>“virgen”</i> ya tienen una sanción. La mayoría fue por este motivo. Se consideraron faltas leves y tuvieron que hacer frente a una multa de 300 euros. Tuvieron suerte porque pueden superar hasta los 3.000 euros. El resto de expedientes estaba relacionado con problemas del etiquetado. No se aclaraba bien el producto que contienen los envases o le faltaba alguna cuestión aclaratoria de cara al distribuidor o consumidor.<br /><br />Todos estos datos provienen de la propia inspección de la Junta de Andalucía, que ya está activa y se verá en alrededor de 200 almazaras este año. Seguro que ya hay algunos productores que la han recibido. Suele ser con temor, pero cuando se van con el visto bueno, se convierte en satisfacción.<br /><br />Los inspectores revisan en los controles diversos aspectos. Se mira el registro de la marca, se analizan las materias primas que se utilizan, se controla el proceso de producción para constatar que no existen productos no autorizados, se revisan los criterios relacionados con la trazabilidad e, incluso, se hace un inventario de las existencias.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />