La viceconsejera de Economía e Innovación Tecnológica, Concha Guerra, acompañada por el director general de Agricultura y Desarrollo Rural, Luís Sánchez, ha asistido a la cata de aceite de oliva virgen de Madrid del año, organizada por la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural en colaboración con la Unión Española de Catadores. El objetivo de esta iniciativa es el de impulsar los productos agroalimentarios de calidad que se elaboran en la región y fomentar así la competitividad de las industria agroalimentaria madrileña. <br /><br />Durante la presentación se ha realizado una cata comentada de cinco aceites de oliva vírgenes de la Comunidad, que previamente han sido seleccionados por el Panel Oficial de Cata de la Comunidad de Madrid. <br /><br />El acto ha contado con la presencia y participación de tres prestigiosos restauradores como Mario Sandoval del Restaurante Coque, Alfonso Castellano de El Patio de Leo y Juan Pablo Felipe de El Chaflán, que han elaborado tres platos con dichos aceites degustados posteriormente por todos los asistentes. <br /><br />En la Comunidad de Madrid se cultivan unas 24.000 hectáreas de olivar, el cultivo leñoso más extenso por delante del viñedo. Con las aceitunas de estas superficies se producen alrededor de 4.000 toneladas de aceite. Una parte de esta producción no se comercializa envasada, de ahí que actualmente y por iniciativa del sector, se este buscando el revalorizar este producto con el mayor de los distintivos de calidad que actualmente existe, el de una denominación de origen protegida, siendo su reconocimiento, un valor añadido para su comercialización. <br /><br />La zona de cultivo olivarero de la región está delimitada por las comarcas de Las Vegas, Campiña y Suroccidental, en las que se dan una serie de similitudes en cuanto a sus factores naturales (suelo, clima, orografía) y humanos (sistema de cultivo, explotación y elaboración). Las variedades de olivos son mayoritariamente la cornicabra y la manzanilla, siendo inferior el porcentaje de otras como la carrasqueña, verdeja, gordal y picual. <br /><br />Además de otras iniciativas encaminadas a la promoción de los Alimentos de Madrid que se están llevando a cabo, el Gobierno regional sigue potenciando la calidad alimentaria y la creación y utilización de nuevos distintivos de calidad a través de los Consejos Reguladores y la puesta en marcha de nuevas etiquetas. <br /><br />La Comunidad de Madrid cuenta con una importante oferta agroalimentaria de calidad que se apoya principalmente en la denominación de origen protegida "Vinos de Madrid", la Denominación Geográfica "Anís de Chinchón", la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de la Sierra de Guadarrama" y la Denominación de Calidad "Aceitunas de Campo Real", así como, en los alimentos producidos mediante las técnicas reconocidas por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, y a la que se espera que se una, esta nueva denominación de origen protegida "Aceites de Madrid". <br /><br />La calidad de los aceites de oliva virgen, unido al interés creciente por parte de los consumidores, han hecho que la Consejería de Economía e Innovación Tecnológica, a propuesta de la Unión de Cooperativas Agrarias de Madrid, proceda ha remitir la solicitud de registro de la denominación de origen protegida Aceites de Madrid al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para su estudio y posterior remisión a la Comisión Europea.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>