La segunda edición de Barcelona Degusta, el salón de alimentación para el consumidor que organiza Alimentaria Exhibitions, tendrá lugar, finalmente, del 2 al 5 de marzo de 2007, adoptando de este modo una periodicidad bienal. Así, la ciudad condal acogerá cada año un salón dedicado al universo alimentario: los años pares Alimentaria, destinado exclusivamente al visitante profesional; y los impares, Barcelona Degusta, dirigido al gran público. Según la organización, la próxima edición de la muestra reforzará su carácter comercial, volverá a incentivar la degustación y la compra de alimentos, y ofrecerá un amplio programa de sesiones participativas y demostrativas. <br /><br />El pabellón número ocho de Montujic acogerá nuevamente este evento que se desarrollará en un total de 20.000m2 y que, en una primera estimación, espera la asistencia de 400 expositores y 40.000 visitantes.<br /><br />Barcelona Degusta se compondrá de diversas áreas expositivas, de degustación y de demostración repartidas por todo el palacio. Todo ello con el objetivo de convertirse en el único salón español dirigido al gran público dedicado a la compra, degustación y formación del hecho gastronómico y alimentario. <br /><br />El área Mercado permitirá a productores y distribuidores presentar, promocionar, dar a degustar y vender directamente al consumidor su género. Los Ambigús serán espacios dónde saborear diversas propuestas gastronómicas temáticas, mientras que las Aulas del Gusto se presentan como clases en las que los mejores especialistas impartirán charlas, catas comentadas o demostraciones prácticas.<br /><br />El público profesional también tiene su parcela en Barcelona Degusta, ya que además de la posibilidad de conocer nuevas marcas y productos, podrá debatir con interlocutores de nivel en las Ágoras del Gusto. Por su parte, el Quiosco y la Librería Gastronómica contarán con un gran catálogo de títulos y publicaciones especializadas; y el Bazar presentará todo tipo de productos de menaje, soluciones para vestir la mesa y utensilios culinarios. <br /><br />Valoración de los expositores<br />Las previsiones de Alimentaria Exhibitions respecto a la próxima edición del certamen no pueden ser más optimistas, y es que una encuesta realizada por la organización entre los expositores asistentes a la pasada edición revela que el 88% de los mismos aseguran o ven probable participar en la próxima edición de 2007. Tan sólo el 9% afirma no tener intención de volver a participar. Respecto a cómo valoran su participación en la primera edición, el 72% la aprueba o la valora positivamente, y el 70% se muestra satisfecho con la cantidad y calidad del público asistente. Más del 60% de los expositores asegura que vieron cumplidas con creces sus expectativas de venta.<br /><br />Para David Lapuerta y Enric Canut, directores de Barcelona Degusta, los resultados obtenidos demuestran el "éxito" en la consecución de los objetivos prefijados. "Tanto el perfil del expositor como el perfil del visitante han sido un fiel reflejo del sentido de este salón, en el que tenía más importancia el aspecto cualitativo de nuestros targets que el cuantitativo", afirman. <br /><br /><b>Salón pionero</b><br /><br />Además de por su contenido lúdico, participativo y formativo, las empresas acuden a Barcelona Degusta como plataforma para conocer la respuesta inmediata del consumidor a sus productos y nuevos lanzamientos. Los compradores, consumidores y profesionales, descubren nuevos productos y nuevas procedencias, consiguiendo así una mayor presencia de esos productos en los comercios. Además, el certamen ha servido para que los consumidores conozcan los esfuerzos que está realizando el sector primario español -ganadero, agrícola, pesquero- por trasmitir la calidad de la producción de origen a los productos elaborados. <br />Sin duda, una de las claves del éxito cosechado por Barcelona Degusta es su modelo ferial, inédito en España y con escasas referencias en el panorama internacional. Enric Canut, codirector del evento junto a David Lapuerta, presume de la "vocación democratizadora" del Degusta, que lleva la cultura gastronómica y la alimentación de calidad a todos los públicos, "tanto a los que huyen de la comida rápida de escasa calidad como de los elitismos de la alta gastronomía".<br /><br />A Barcelona Degusta 2005 acudieron 356 expositores, más de 450 marcas, cerca de 2.000 productos y 40.000 visitantes. Según estimaciones de los organizadores, en base a una muestra representativa entre los diversos expositores, el negocio generado en el interior de la feria por la venta de los productos exhibidos alcanzó los 2 millones de euros.<br /><br />Barcelona Degusta ha supuesto el estreno en los salones de público general de la compañía Alimentaria Exhibitions, joint venture entre Reed Exhibitions y Fira Barcelona, que hasta la fecha se había responsabilizado únicamente de ferias profesionales como Alimentaria, Barcelona Tecnoalimentaria, Alimentaria México y Alimentaria Lisboa. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
