Los primeros productos elaborados con aceite de oliva virgen en el marco del proyecto "Olivíssimo" que llegan al mercado jiennense se han presentado esta mañana en un punto de venta, un supermercado de la cadena "masymas" en la capital jiennense. El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López, los presidentes de la Fundación Citoliva, Manuel Parras, y de la Fundación del Olivar, José Castro, –propietarias de la patente de fabricación de productos cárnicos con aceite de oliva–, el consejero delegado de Luis Piña S.A., Luis Miguel Piña, y Juan González, director gerente de Embutidos Carchelejo, la primera empresa –de las cuatro que se han sumado al proyecto Olivíssimo– que ha comercializado este tipo de productos en la provincia jiennense, han participado en la presentación pública de los primeros productos que esta firma ha fabricado con aceite de oliva virgen (lomo al horno adobado y pechuga de pavo a las finas hierbas). <br /><br />En este acto, el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López, ha destacado que todo esto es fruto de "unos empresarios y una cadena de distribución que han apostado por este proyecto en el que ha habido un esfuerzo compartido entre distintos niveles de administración, para hacer posible una innovación desde Jaén en un tema importante que estoy convencido va a tener mucho recorrido en el mercado". En este sentido, López ha subrayado que "somos conscientes de que al final la gente es más selectiva a la hora de escoger alimentos saludables, y está claro que todo aquello que lleva integrado aceite de oliva es un producto más apreciado por los consumidores". "Estoy seguro de que esta innovación –ha añadido el presidente del Organismo Provincial– va a ser como una mancha de aceite que se va a extender, porque los consumidores van a apreciarlo de forma intensa, ya que es un producto de calidad con un elemento básico que lo ennoblece: el aceite de oliva".<br /><br />El consejero delegado de Luis Piña S.A., se ha mostrado de acuerdo con Felipe López y ha refrendado la idoneidad de comercializar estos productos. "Estamos en este proyecto –ha dicho– como empresa radicada en Jaén, que cuida de los productos locales, y más si es un producto innovador que aporta un valor añadido y unas propiedades que pueden hacer que la demanda sea mayor". Luis Miguel Piña ha manifestado que "estamos encantados de colaborar en esta iniciativa con la Diputación, la Fundación del Olivar y Embutidos Carchelejo, empresa con la que desde que nos presentó el proyecto estuvimos dispuestos a cooperar a través de los 65 supermercados que tenemos en la provincia de Jaén, porque creemos que lógicamente es un factor diferencial y un valor añadido que podemos dar a nuestros clientes".<br /><br />Por último, el director gerente de Embutidos Carchelejo ha informado de que "estamos teniendo una demanda creciente de los dos productos que hemos empezado a comercializar aquí en Jaén, en Córdoba, Cuenca, Valencia, Zaragoza". Hasta ahora, ha agregado, "hemos detectado una gran aceptación que está sobrepasando las expectativas que teníamos", y ha anunciado que para septiembre comenzarán a distribuir morcilla de cebolla en la que también se ha eliminado la grasa animal sustituida por el aceite de oliva para que sea 100% vegetal. Además de en esas provincias, Juan González ha apuntado que "estamos negociando con diferentes cadenas alimenticias para comercializar estos productos en Sevilla, Cantabria y Madrid".<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>