Del 30 de Septiembre al 4 de Octubre se celebrará en Madrid el IV Congreso de EuroFedLipid con el título: "Aceites, grasas y lípidos para un mundo más saludable: La necesidad de un enfoque multidisciplinar". <br /><br />El congreso se celebra con el apoyo de Euro Fed Lipid, que es una federación de diez asociaciones científicas europeas que representan aprox. 1700 personas y compañías, siendo la organización de congresos que cubran el amplio espectro de la Ciencia y Tecnología de Lípidos uno de sus principales objetivos. <br /><br />La última vez que un congreso internacional, de similar repercusión científica y mediática, se celebró en España sobre Ciencia y Tecnología de Lípidos fue en 1958, organizado por The International Society for Fat Research (ISF). El congreso fue un hito para el desarrollo de la investigación en lípidos en España y, en particular, en aceite de oliva.<br /><br />El congreso, en el que se han registrado más de 600 personas -se esperan superar los 800- tiene previstas 14 sesiones relativas a "Analytics & Authenticity", "Frying Oils & Frying Products", Trans Fatty Acids", "Oils Sources of Plant Lipids", "Animal Nutrition & Animal Fats", "Palm Oil", "Physical Properties", "Marine Lipids", "Processing & Environment", "Non Edible Uses", "Lipid Commerce & Consumer Demands", "Human Nutrition & Health", "Quality, Oxidation & Stability" and "Olive Oil", junto con dos "Workshops" sobre "Oilseed Rape for a Healthier Future" and "Rumen Biohydrogenation". Las sesiones, que comprenden un total de 5 conferencias plenarias, 150 presentaciones orales, y 413 posters, abordaran desde aspectos bioquímicos, químicos y físicos de los lípidos hasta la legislación y el comercio, con especial relevancia en las investigaciones relacionadas con el aceite de oliva, y los lípidos de animales terrestres y marinos, ambas áreas científicas de gran importancia económica para amplias zonas de nuestro país. Y todo ello resaltando la importancia de la investigación multidisciplinar para lograr un futuro más saludable (www.eurofedlipid.org/meetings/madrid/index.htm). <br /><br />Un congreso internacional de este nivel no es sólo un escaparate del nivel científico y tecnológico alcanzado por el sector de tecnología de alimentos en España, sino que también es útil para el establecimiento de contactos con centros e investigadores de diversas procedencias, para la constitución de grupos de trabajo y la participación de proyectos internacionales, para movilidad del personal etc. <br /><br />No es de menor importancia, la constitución de la División del Aceite de Oliva de EuroFedLipid, una interprofesional europea del aceite de oliva, cuyo principal objetivo será sugerir y fomentar líneas de I+D+i que sean prioritarias de acuerdo con la información de sus miembros - provenientes de empresas, centros de investigación y consultorias. Agrupados en 7 grupos de trabajo, que van desde aspectos nutricionales y de salud a estudios relacionados con el comercio y la demanda de los consumidores (www.eurofedlipid.org/divisions/olive.html), la acción inmediata de la División será presentar propuestas VII Programa Marco de la Unión Europea y poner en contacto los miembros de la División entre si para el desarrollo de otras acciones conjuntas (cursos, fomento del comercio, intercambio de información, etc).<br /><br />a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
