La empresa familiar Castillo de Canena ha vuelto a revolucionar el sector de los aceites de alta gama con un nuevo proyecto que coloca a la compañía la cabeza en calidad e innovación. Se trata de <i>Primer Día de Cosecha</i>, un nuevo aceite de oliva virgen extra que “verá la luz cada mes de diciembre y tiene las cualidades necesarias -calidad, aroma y sabor- para convertirse en un referente en el mundo del aceite”, según aseguran fuentes de la compañía, que además recordaron que tanto el diseño de la botella como la etiqueta ha sido concebido por la estilista Sara Navarro.<br /><br />Presentada ayer en el Restaurante El Olivo de Madrid, esta edición limitada de la Reserva Familiar, se comercializará en 35 países y consta de aceites elaborados con frutos todavía verdes de las variedades picual y arbequino que poseen, por tanto, la vitalidad y el dinamismo de la juventud. Un proyecto para cuyo desarrollo la compañía ha destinado cerca de 30.000 euros y que rinde homenaje a la magia del primer día de la recolección cuando el agricultor constata que el aceite obtenido recompensa con su calidad el esfuerzo de todo un año.<br /><br />Se trata, por tanto, de un nuevo éxito del saber hacer de la familia Vañó -propietaria y fundadora de la compañía-, cosecheros de toda la vida pero que han querido dar un impulso modernizador y de diseño de sus productos. Y es que la empresa controla todo el proceso de elaboración del aceite, desde la recolección hasta su comercialización. <br /><br />No en vano, la empresa jiennense ha reforzado del método tradicional con tecnología de última generación, como la nueva maquinaria oleícola adquirida por la compañía en la que se han invertido más de 250.000 euros y que mantiene inalteradas todas las propiedades del aceite. <br /><br />Siguiendo la herencia y buen hacer de Luis Vañó, han sido sin embargo sus hijos, Francisco y Rosa, quienes tras su paso por distintas multinacionales se ilusionaron con la idea de dar un paso en el mundo del aceite y convertir su tradición en un referente de los aceites de alta gama en todo el mundo. Una apuesta avalada por los amplios reconocimientos que ha ostentado la empresa, como el último Coq D´Or, la elección tanto como uno de los cien mejores aceites del mundo por Exolea (Italia), como el mejor producto gourmet de la feria Horeca celebrada en Praga en 2005. También, su aceite ocupa un lugar destacado en la conocida guía alemana Der Feinschmecker. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
