Durante la XIII reunión mantenida ayer, 17 de enero, por el Pleno del Consejo de Interprofesionales, se planteó la solicitud de extensión de normas al conjunto del sector de la aceituna de mesa del acuerdo de la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, cuyo fin es mejorar la información y conocimiento sobre las producciones y los mercados y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios para las tres próximas campañas. <br /><br />Una petición a favor de la cual el consejo se pronunció mayoritariamente.<br /><br />Como se recordará, la extensión de normas es un mecanismo mediante el cual los acuerdos que desarrolla la Organización Interprofesional pueden hacerse obligatorios a todos los productores y operadores del sector o producto en cuestión, mediante orden del Departamento, después de un procedimiento previsto por la Ley.<br /><br />Asimismo, las materias para las que se pueden tomar acuerdos de extensión de norma son: la calidad de los productos, la protección del medio, la información y conocimiento de los mercados, las acciones de promoción, la investigación, desarrollo e innovación tecnológica. <br /><br />Y es que la aceituna de mesa es un alimento con un alto valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados y especialmente, el ácido monoinsaturado oleico. De igual modo, es una buena fuente de fibra dietética, muy fácilmente digerible que no debe faltar dentro de la alimentación equilibrada. Todo ello le confiere unas características de equilibrio nutricional y digestibilidad óptimas.<br /><br />Muchos son los profesionales que avalan los múltiples beneficios para el organismo que aporta el consumo de este producto. Así, según la doctora Carmen Gómez Candela, del Hospital Universitario la Paz de Madrid, un consumo moderado de aceitunas a la semana es deseable y recomendable, recordando que pueden sustituir una pequeña porción de la grasa total del día y que se pueden elegir distintas variedades por sus diferentes características nutricionales. <br /><br />Por su parte, el doctor Antonio Villarino Marín, Catedrático de Bioquímica, profesor de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid y Vicepresidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, señala que nos encontramos ante un alimento que es importante debido a que forma parte de nuestro acervo cultural gastronómico, porque su equilibrio energético es aceptable, porque su contenido en grasa es muy saludable.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
