La gran actividad comercial que vive durante esta semana Feria de Zaragoza no cesa. Las principales firmas nacionales e internacionales de la industria farmacéutica, del vino y el aceite se dan cita en Enomaq, Oleomaq, Tecnovid y Oleoteca, cuatro certámenes tecnoalimentarios que cuentan con el total respaldo y presencia de los profesionales del sector, que están acudiendo para conocer, de primera mano, las principales apuestas e innovaciones que presenta el sector.<br /><br />Hoy jueves, la jornada ha empezado con una charla técnica sobre oleicultura, en la que se han abordado las tendencias del sector vinícola a producir aceites de calidad. La charla ha sido impartida por Mauricio Laorga, de la compañía Sigena. Durante el acto, Alejandro Aguilar, responsable de Innovación y Nuevos Productos de Glass Project, ha desarrollado una conferencia sobre la diferenciación de producto a través del envase: factor clave de competitividad; al tiempo que Isabel López-Cortés, de la Universidad de Valencia, ha ofrecido una ponencia sobre la "Caracterización de variedades de olivo. Tipificación química y dietético-sanitaria de sus aceites".<br /><br />Para finalizar la jornada, Domingo M. Salazar e Isabel López-Cortés, de la Universidad Politécnica de Valencia, tienen previsto hacer un recorrido sobre la tradición e innovación en el cultivo del olivo.<br /><br />Asimismo, entre las actividades relevantes que tienen lugar durante la celebración de estos certámenes se halla la presencia de misiones comerciales que, en esta edición, provienen de Marruecos, Estados Unidos y Sudáfrica, como tres ejemplos de mercados emergentes en materia oleica y vitívinícola. El objetivo es establecer contactos e intercambios comerciales con los expositores españoles. Para ello, Feria de Zaragoza ha habilitado un “Punto de Encuentro” destinado a facilitar las reuniones y entrevistas entre las delegaciones. El objetivo final es el incremento del comercio exterior y la apertura de nuevos mercados para la producción nacional. <br /><br />Lo cierto es que en el ecuador de la feria, que concluirá mañana viernes, el número de visitantes ya ha igualado al total de público que visitó las instalaciones feriales en la anterior edición celebrada en 2004. A falta de dos jornadas, 18.000 personas han elegido Feria de Zaragoza como principal referente en materia de vino y aceite de calidad.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />