La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (Ucaman), en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, tiene previsto celebrar esta tarde en la Escuela Superior de Gastronomía de Toledo, una jornada sobre el “Aceite de Oliva en la restauración”.<br /><br />El objetivo del encuentro, que tendrá lugar desde las 17.00 hasta las 19.30, es “resaltar un valor añadido a un producto de calidad excepcional”, para lo que la técnico sectorial de aceite de oliva de Ucaman, Nuria Villanueva, y el director de Certificación de la DOP Aceites Montes de Toledo, Enrique García Tenorio, hablarán sobre diferentes aspectos del aceite.<br /> <br />Posteriormente, los hosteleros se implicarán en la realización de una cata de aceite dirigida por el director del Panel de Cata de Ucaman, Maximiliano Arteaga.<br /><br />
