El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) va a acoger el Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Madrid en su finca de El Encín, emplazada en la localidad madrileña de Alcalá de Henares. Según informaciones recogidas en diversos medios, dichas instalaciones disponen de dos salas de cata e infraestructuras anexas equipadas para la preparación de muestras, nidales para calentar copas, estufas y demás material necesario para la realización de catas.<br /><br />En la actualidad, el Panel de Catadores de la Comunidad de Madrid está constituido por 17 miembros, aunque sólo intervienen ocho en catas oficiales. De ellos, nueve son técnicos del IMIDRA, cuatro técnicos de almazaras, 2 técnicos de la Administración del Estado y otros dos empresarios del sector del aceite de oliva de Madrid.<br /><br />A juicio del organismo autónomo, de cara al futuro es necesario apostar por la formación de un mayor número de panelistas para poder contar en todo momento con ese mínimo exigido para la cata oficial. <br /><br />El Panel fue autorizado por el MAPA tras superar las pruebas intercomparativas de 2005 y 2006 y fue reconocido por el Consejo Oleícola Internacional a finales de 2006, tras las correspondientes pruebas de competencia técnica.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
