La Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Baeza ha acogido una misión comercial inversa con representantes de Japón, Corea del Sur, Taiwán y Hong Kong especializados en aceite de oliva y agroalimentarios, organizada por la Diputación Provincial y la Cámara de Comercio de Jaén. El objetivo de esta visita ha sido realizar un recorrido por la cultura del aceite de oliva, dando a conocer las propiedades saludables de un ingrediente esencial de la dieta mediterránea, la innovación en los procesos de cultivo, elaboración, envasado y control de calidad.<br /><br />La misión comercial inversa ha permitido a los profesionales (compradores y generadores de opinión) ampliar el conocimiento de los países invitados sobre el aceite de oliva con la finalidad de establecer contactos comerciales con empresas de Jaén y para difundir este conocimiento en los medios de comunicación de sus respectivas regiones.<br /><br />Paralelamente, ha manifestado que ampliará para el próximo curso su oferta formativa con la incorporación de nuevas especialidades relacionadas con el mundo de la cocina y la restauración. Así, el delegado provincial de Empleo, Manuel León, ha destacado que el centro "lleva varios años aumentando sus propuestas con el objetivo de dar respuesta a las necesidades que existen hoy en día de este tipo de profesionales en el mercado laboral, no sólo en Jaén, sino también en el resto de provincias andaluzas".<br /><br />El plazo de matriculación para el próximo año ya está abierto y se extenderá hasta el día 29 de junio. En este sentido, la oferta formativa que se presenta para 2007-2008 consta de seis cursos divididos en varios niveles: curso superior de cocina; de servicios de restauración, curso de pastelería, curso superior de recepción hotelera, de gobernante de hotel y de mantenimiento de instalaciones hoteleras. La mayor parte de ellos tienen una duración de un año.<br />
