El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López García, inaugurará mañana el V Encuentro Internacional de la Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra, en el que participarán unos 70 alumnos de Escuelas de Hostelería de Inglaterra, Escocia, Francia, Italia, Austria, Alemania, Hungría, Suecia, Bulgaria y España.<br /><br />El encuentro, que se desarrollará hasta el viernes en el Salón de Convenciones de la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Baeza, acogerá diversas ponencias a cargo de relevantes personalidades. Así, Anunciación Carpio Dueñas (Bióloga y especialista en Aceites y Grasas) y Fernando Gómez Tena (Jefe del Departamento de Servicios de Sala de la Escuela de Hostelería La Laguna) ofrecerán una charla cobre las “Características y peculiaridades de los aceites de oliva virgen extra”.<br /><br />Tras sendas intervenciones, el cocinero estrella Michelín, Joan Roca Fontané, desarrollará la conferencia y demostración “La Cocina del Celler de Can Roca”. <br /><br />La jornada de mañana finalizará con una comida preparada por los Departamentos de Cocina y Servicios de Sala de la Escuela de Hostelería La Laguna y elaborados todos sus platos con aceite de oliva virgen extra.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
