La Junta de Andalucía confía en demostrar científicamente ante la Unión Europea que el aceite de oliva es un alimento funcional. Para ello, desarrollará tres estudios que han sido encargados a profesionales de tres hospitales andaluces quienes han iniciado una investigación "pionera" para demostrar científicamente las virtudes cardiovasculares que reporta consumir dicho alimento.<br /><br />Así lo manifestó en Almería el consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña, en respuesta a los periodistas sobre la posible exclusión de este producto del listado de alimentos saludables que elaboran las autoridades de la UE. Y es que, según recogía en sus páginas El País, ayer se conoció que el organismo europeo ha iniciado los trabajos para la elaboración de un listado de alimentos saludables que podrán incorporar en sus etiquetas un certificado de productos reconocidos por sus beneficios para el organismo, entre los que, como se ha indicado anteriormente, el aceite de oliva ha quedado excluido, ya que los redactores han evitado de manera genérica a todas las grasas, sin distinción de sus características.<br /><br />Pérez Saldaña destacó que el hecho de que el aceite de oliva virgen no haya sido incluido en la lista de alimentos no saludables, "no es lo realmente grave" puesto que su adhesión significaría la equiparación con todo tipo de grasas - tal y como pretendía Bruselas - y señaló que ya se han remitido a las autoridades europeas los resultados de un estudio que demuestra los valores nutritivos de este producto.<br /><br />El consejero avanzó en este sentido que ya hay investigadores capaces de demostrar mediante criterios científicos este valor saludable del aceite, aunque los primeros resultados de los estudios emprendidos se harán esperar puesto que "no se puede probar de la noche a la mañana" que el aceite es un alimento funcional.<br /><br /><B>El MAPA reacciona</B><br />Ante esta realidad, el Ministerio de Agricultura, en colaboración con la Junta de Andalucía, ha desarrollado una serie de estudios que avalan los efectos beneficiosos del aceite de oliva, para los que ha contado un grupo de científicos, dirigidos por el jefe del Servicio de Medicina Interna del Hospital Reina Sofía de Córdoba, Francisco Pérez Jiménez.<br /><br />El informe, de 100 páginas, incide en la contribución del aceite en la eliminación del colesterol y en sus propiedades antioxidantes, que retardan el envejecimiento y contribuyen a proteger al organismo en diversos tipos de cáncer. También destaca el papel esencial del producto en la dieta mediterránea, con valores nutricionales y patrimoniales.<br /><br />La lista definitiva estará preparada en un plazo de dos años, aunque los técnicos encargados de elaborarla establecerán un periodo transitorio en el que se concederán autorizaciones para el etiquetado con la marca europea de producto saludable.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />