Mañana jueves, 20 de septiembre, a las 12:00 h. en la Sala de Comisiones de la Diputación de Córdoba tendrá lugar la valoración organoléptica de los aceites preseleccionados de los presentados al VI Concurso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, Ecotrama 2007, en el marco de la Feria BioCórdoba.<br /> <br />Posteriormente, el jurado, que contará con Salvador Cubero, Ingeniero Agrónomo de la Diputación de Córdoba, como secretario, emitirá el fallo con los aceites premiados, otorgándose un Primer, Segundo y Tercer premio a estos zumos, que han sido sometidos a un proceso de selección mediante la realización de una analítica química donde se ha constatado la inexistencia de residuos y el cumplimiento de la normativa para su clasificación como vírgenes extra. <br /><br />El jurado estará compuesto por prestigiosos catadores del ámbito nacional, de la talla de José Alba, director de la Almazara Experimental del Instituto de la Grasa (CSIC, Sevilla); Cristino Lobillo, químico y catador del Consejo Oleícola Internacional; Juan Salas, jefe de cata del Laboratorio Agroalimentario de la Junta de Andalucía; Brígida Jiménez, directora del Centro Ifapa de Cabra; y José Mª Penco, Ingeniero Agrónomo de AEMO. <br /> <br />El origen y la trazabilidad de todas las muestras, tal y como establecen las bases del Concurso, han sido certificados por notario y se les ha asignado una clave de forma que en todo el proceso de selección el jurado desconoce su procedencia. Será posteriormente al fallo cuando se abra el sobre notarial con la asignación de claves y se den a conocer los premiados. <br /><br />La entrega de los galardones tendrá lugar en el transcurso de la celebración de la Feria BioCórdoba, un evento que tendrá lugar entre los próximos 27 al 29 del presente mes, en el Pabellón Cajasur de la capital cordobesa.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />