El próximo año, concretamente entre los días 27 y 28 de marzo, se celebrarán las II Jornadas Internacionales de Aceitunas de Mesa. Un evento organizado por la Fundación Aceituna de mesa, que tendrá lugar en su sede, emplazada en Sevilla.<br /><br />Durante el encuentro, que será inaugurado por el consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña, los intervinientes abordarán aspectos muy variados sobre el sector de la aceituna de mesa, tales como su desarrollo y situación en el marco de la Unión Europea, la producción ecológica en el olivar o la producción integrada en el olivar de aceitunas de mesa, entre otros.<br /><br />Además, se celebrarán varias mesas redondas, una de las cuales llevará por título “Desafíos en el cultivo del olivo de aceituna de mesa”, en la que participarán relevantes personalidades de la talla de Pilar Rallo (Universidad de Sevilla) que hablará sobre el desarrollo de nuevas variedades de olivos para aceitunas de mesa; Victorino García, del IFAPA, que ofrecerá una ponencia sobre la poda del olivo y la recolección mecanizada; Luis Rejano, del CSIC; que explicará las nuevas tecnologías en el transporte de aceitunas recogidas mecánicamente; al tiempo que Rafael Jiménez, de la Universidad de Córdoba expondrá las enfermedades del olivo de aceituna de mesa y otro ponente extranjero, aún sin determinar, ofrecerá una ponencia sobre la influencia de la salinidad del agua de riego sobre el olivar.<br /><br />Otra de las mesas redondas versará sobre el futuro de las preparaciones tradicionales y nuevas especialidades, en la que los temas a tratar serán la denominación de origen Aceitunas Aloreñas” (Representante de la Agrupación Malagueña); la promoción de la Aceituna Camporeal (Representante de la Consejería Agricultura Comunidad de Madrid, o bien, un representante del Imidra de Madrid); la elaboración de aceitunas de mesa ecológicas (Representante de la empresa CAPEA, Córdoba); y la comercialización de pequeñas producciones en Italia (representante italiano de la Bella de Cerignola. <br /><br />Sin embargo, bajo la denominación “Nuevas tecnologías en la elaboración de aceitunas de mesa”, se celebrará la tercera mesa redonda, durante la cual se expondrán aspectos tales como el desarrollo de nueva maquinaria para aceitunas de mesa (Vicente Rico, Dos Hermanas), los nuevos procesos de conservación de aceitunas tradicionales ( Brígida Jiménez, IFAPA), los desafíos en el desarrollo de nuevos productos de aceitunas de mesa (Aceitunas la Española), la gestión del agua y minimización de vertidos en la industria del aderezo de aceitunas (Andrés Luque, empresa colaboradora con la Consejería de Medio Ambiente y Agroaceitunera), o la sestión medioambiental en la industria aderezadora extremeña (Industrial de Almendralejo o de su Asociación).<br /><br />Finalmente, el cuarto encuentro, en el que participarán miembros de Extenda, el Consejo Oleícola Internacional (COI) y Asemesa, entre otros, girará en torno a las estrategias para la producción y exportación de aceitunas de mesa.<br /><br />En el marco de la celebración de dichas jornadas se expondrán las fotografías ganadoras del Concurso sobre fotos de aceitunas de mesa, así como los posters de aquellos investigadores participantes en las Jornadas. Para ello, se creará un comité de selección de los trabajos.<br /><br />Al finalizar el encuentro, se servirá una copa y degustación de platos con aceitunas de mesa.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br /><br /><br />
