Mañana abre sus puertas el V Encuentro Nacional del Aceite de Oliva, que tendrá lugar en Casa Piedra (Chile) desde las 10:00 hasta las 21:00 horas. Se trata de un evento que, organizado por la asociación ChileOliva, abordará un análisis sobre la industria de aceite de oliva y las oportunidades para Chile, un aspecto que será tratado por Arturo Leiva, presidente de la entidad organizadora.<br /><br />Durante la jornada, el ingeniero agrónomo Marcos Rojas analizará las Curvas de Producción de Olivo, al tiempo que Macarena Aljaro explicará los instrumentos CORFO para proyectos olivícolas. Además, Rodrigo Ortega, de la Universidad de Colorado, desarrollará una ponencia sobre la olivicultura de precisión, y Antonio Lobato aludirá a las necesidades hídricas del olivo.<br /><br />Paralelamente, se celebrará el Encuentro Gourmet del Aceite de Oliva, donde todos los expositores cocinarán una extensa variedad de platos delicatessen con el protagonista de la jornada: el aceite de oliva. Una actividad que acogerá catas dirigidas por la agrónoma Alicia Moya, con el fin de educar el paladar de los consumidores.<br /><br />También se desarrollarán talleres de cocina en vivo a cargo de los chef de la Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios, Culinary, y charlas encabezadas por la doctora Inés Urquiaga, perteneciente al Programa Alimentario Mediterráneo en Chile, PAM-Chile, quien explicará los múltiples beneficios del consumo de aceite de oliva.<br /><br />Además, por primera vez los visitantes podrán experimentar y disfrutar de una extensa gama de exquisiteces preparadas con aceite de oliva como los helados del Emporio de la Rosa, chocolates de Brunatto y jabalí de Somoche, entre otros.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />