La Denominación de Origen Protegida Estepa recibió el pasado fin de semana a un grupo de ingenieros, procedentes de almazaras turcas, interesados en los métodos de producción, control y envasado de las entidades amparadas por la DOP.<br /><br />Los visitantes, que fueron recibidos por Moisés Caballero, secretario del CRDOP, acudieron en primer lugar a las instalaciones de Oleoestepa, donde vieron el video promocional de la citada mención de calidad. En ese mismo lugar se inició un recorrido que llevó a los ingenieros turcos por el laboratorio de aceite de Oleoestepa, reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI), por la planta de envasado de la entidad y finalmente por el laboratorio de aceitunas, donde Juan Jesús Domínguez, jefe del laboratorio de aceitunas, ofreció amplia información a los visitantes. <br /><br />Además de todos los aspectos técnicos relacionados con la cooperativa de 2º grado, Oleoestepa, los visitantes, que se llevaron una grata impresión al ver los modernos sistemas con los que se trabaja en las entidades amparadas por la DOP Estepa, quisieron conocer en profundidad la formación del Consejo Regulador, de cara a la futura creación de una DOP en Turquía. Moisés Caballero fue el encargado de responder a las preguntas de los ingenieros turcos que quisieron conocer todos los detalles para producir un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad.<br /><br />Tras finalizar la visita a Oleoestepa, la ruta continuó en la almazara San José de Lora de Estepa, donde Juan Martínez y Mª Luisa Gandía, técnicos API de San José de Lora de Estepa, recibieron a los expertos para guiarles por todo el proceso que sigue la aceituna desde que entra en la almazara. Éstos expusieron además los beneficios que los métodos de Producción Integrada, producción semiecológica, aportan a la calidad del virgen extra.<br /><br />Finalmente, el grupo de expertos de almazara recibió un cuento sobre la historia del sumo de oliva amparado por la DOP Estepa, así como una muestra del mismo.<br /><br /><B>Número 6 de <i>Frutado Intenso</i></B><br />Por otra parte, la DOP acaba de publicar el número 6 de la revista <i>Frutado Intenso</i>, que edita trimestralmente con contenidos relacionados con el aceite de oliva virgen extra. La nueva edición tiene una versión impresa y su homóloga en Internet, que puede descargar cualquier visitante en la siguiente dirección: http://www.doestepa.es/revistas/Frutado%20Intenso%20Numero%206.pdf<br /><br />El sexto número de Frutado Intenso tiene una estricta selección de contenidos relacionados con el “zumo de oliva” donde cualquier lector podrá encontrar temas que sean de su interés. Entre los artículos destaca el escrito por el director gerente de Oleoestepa, Álvaro Olavaria, sobre el estado del sector del aceite de oliva y el escrito por Pedro Ruiz (Olivarera de Pedrera) sobre la condicionalidad, normativa de obligado cumplimiento en la agricultura actual.<br /><br />Por otro lado, el laboratorio de Oleoestepa S.C.A. ha elaborado un artículo sobre el amargor en el aceite de oliva virgen extra, con el ánimo de resolver las dudas que tienen los consumidores sobre muchos aspectos relacionados con el producto. Además, los técnicos API Juan Martínez y Nicolás Pariente presentan un artículo sobre cuidados del Olivar.<br /><br />La celebración del I Encuentro Frutado Intenso, la participación de la DOP y sus marcas amparadas en Andalucía Sabor, y multitud de acciones llevadas a cabo por la entidad forman parte de una edición con multitud de contenidos de alto interés tanto para agricultores como para consumidores.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />