Del 13 al 17 de noviembre, Fiera Milano (Milán, Italia) acogerá la celebración de Simei y Enovitis 2007, la gran exposición de maquinaria de embotellado y técnicas para la viticultura y olivicultura. En esta nueva edición, los dos salones centrarán su atención en el sector del aceite de oliva y el olivar, como lo demuestra el nuevo catálogo elaborado bajo la dirección de Luigi Caricato, director de Teatro Naturale (www.teatronaturale.it), que desarrolla la relación entre la producción, el consumo y el mercado de los aceites vírgenes extra en el mundo.<br /><br />Además, el 15 de noviembre, a las 9:45 h. en la Sala Gemini de Fiera Milano, se desarrollará un debate bajo el título “El desafío de la moderna olivicultura: cómo planificar un perfil de los aceites vírgenes extra aptos para el mercado”. La jornada contará con la participación de prestigiosos expertos, proponiendo un tema de vanguardia para los operadores y haciendo hincapié en los factores críticos de éxito de la moderna olivicultura en la experiencia italiana y española. Si por un lado la variedad del olivo, la forma de cultivo, la elección del tipo de mecanización y la calidad deseadas son las palancas sobre las cuales intervenir para alcanzar los objetivos cualitativos deseados; por el otro es igualmente fundamental conocer y aplicar las más avanzadas tecnologías y los procesos de transformación a fin de obtener una elevada calidad de aceite virgen extra de oliva.<br /><br />Además, por primera vez se organizará el Oil Bar, que ofrecerá a los visitantes la oportunidad de degustar los mejores aceites vírgenes extra italianos.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
