Egipto ha sido el país protagonista del primer fin de semana de la exposición “Tierras del Olivo”, una actividad cultural de relevancia internacional incluida en ActivaJaén que va a dedicar unas jornadas culturales a los distintos países presentes en la sede de Jaén de la muestra. Hasta el próximo día 26 de abril, van a pasar por el edificio ActivaJaén del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén diplomáticos destacados en España, empresarios, conferenciantes y cocineros de los distintos países que han confirmado su presencia con distintas actividades culturales. <br /><br />La actividad centrada en el país africano, que incluyó una conferencia y catas de aceite egipcio, fue presentada el pasado sábado por el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López; el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, José Castro, y la concejal de Turismo del Ayuntamiento de Jaén, María del Mar Shaw.<br /><br />López destacó que estas actividades van a permitir que la exposición “Tierras del Olivo” se convierta en un espacio de reunión del ámbito mediterráneo en torno a la cultura, un espacio que ha compartido muchos siglos de historia en torno al aceite de oliva. “Esta exposición es una extraordinaria muestra de lo que ha representado en el pasado y el presente el aceite de oliva, pero también debe ser un punto de encuentro para el comercio y para seguir conquistando cocinas en todo el mundo para el aceite”, ha explicado.<br /><br />Por su parte, el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía, José Castro, hizo hincapié en la amplia experiencia de cooperación en el sector oleícola entre España y Egipto e instó a las empresas de ambos países a seguir manteniendo esta conexión entre las dos partes del Mediterráneo para utilizar lo mejor de cada una de ellas. Además, la concejal de Turismo de la capital jiennense, María del Mar Shaw, señaló que las actividades culturales de jornada poseen un gran interés.<br /><br /><br /><B>El sector olivarero en Egipto</B><br />La conferencia y posterior cata de aceite de oliva egipcio corrieron a cargo de Mostapha Hazme, director de la empresa oleícola El Salheya; y Khaked Shawky, directivo de la firma Wadi Food. El primero de ellos, que también es presidente del Egyptian Olive Council, realizó un repaso por la situación de la industria oleícola del país de las pirámides entre el año 1975 y la actualidad. Hazme explicó que el aceite de oliva ha sido empleado en Egipto desde el tiempo de los Faraones como alimento, como combustible para la iluminación e incluso como medicina. De hecho, en las tumbas de esa etapa histórica han aparecido dibujos de olivo y restos de aceite de oliva, que se han hallado en lugares tan significativos como la tumba de Tutankhamon. En cuanto a la situación actual del cultivo del olivo, ha indicado que ocupa en Egipto una superficie superior a las 63.000 hectáreas, concentradas sobre todo en el Norte del país, donde hay unas buenas condiciones ambientales y de suelo que permiten plantar estos árboles.<br /><br />El empresario egipcio explicó que en su país se produjeron 530.000 toneladas de aceitunas en 2006, lo que supone una media de 10,4 toneladas por hectárea. Entre el 60 y el 80% del aceite de oliva egipcio es virgen extra, mientras que entre el 15 y el 30% es virgen y entre el 5 y 10% es lampante. Este alto porcentaje de producto de la máxima calidad se debe a que la recolección de la aceituna se realiza a mano, sin utilizar medios mecánicos, porque el salario de los trabajadores es muy bajo comparado con el español. <br /><br />Además, Mostapha Hazme manifestó que el Gobierno egipcio está propiciando la plantación de olivos y apoyando la construcción de almazaras, que poseen maquinaría muy moderna debido a que las grandes fábricas no comenzaron a construirse hasta hace 15 años.<br /><br />Por su parte, Khaked Shawky, directivo de la empresa aceitera Wadi Food, indicó que su presencia en Jaén tiene el fin de promocionar a nivel internacional el aceite de oliva egipcio. El empresario argumentó que su país sólo ha comenzado a trabajar en un buen sistema industrial en este sector desde hace 25 años y aseguró que Egipto se encuentra con el problema de que actualmente exporta aceite a granel a España, Italia o Grecia, países que lo envasan y lo venden como si fuera propio. <br /><br />Shawky pidió que se mejoren las plantaciones y almazaras egipcias para poder comercializar su zumo de aceitunas en el exterior con una imagen de alta calidad.<br /><br />Posteriormente, en la jornada del domingo tuvo lugar una demostración gastronómica de alimentos egipcios elaborados a base de aceite de oliva a cargo del cocinero Sherif Ibrahim, que elaboró diferentes ensaladas, musaka o pan árabe.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
