El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón está trabajando en un proyecto que, bajo la denominación de “Olivarium”, será un espacio multifuncional que dará cabida a una gran variedad de actividades que reflejarán el acercamiento de la cultura del aceite de oliva a través de acciones de carácter divulgativo.<br /><br />Se trata de una iniciativa que, con una periodicidad anual, tendrá lugar el próximo año, concretamente del 14 al 20 de abril, en un escenario único: Zaragoza. Se plantearán diferentes espacios destinados a todo tipo de público, desde la comunidad científica, pasando por los profesionales del sector, de la hostelería, el público familiar y, por supuesto, los niños.<br /><br />Así, con el objetivo de promocionar el aceite de oliva de la DOP aragonesa, fomentar el consumo de aceite de oliva, acercar el aceite de oliva al público en general y conocer y descubrir la cultura del aceite de oliva, se desarrollarán diversas actividades, Así, a través de juegos, dibujos y talleres educativos y de cocina, se tratará de acercar a los niños el fascinante mundo del aceite. Se tomará como base para este desarrollo de la Unidad Didáctica y de Olga Valiente y Joaquina Melero, un espacio educativo al que se acercarán grupos de escolares de colegios de Zaragoza y provincia. También, se abordarán los beneficios del aceite de oliva virgen extra como elemento fundamental de la Dieta Mediterránea. <br /><br />Paralelamente, se organizará una serie de conferencias que versarán sobre la relación existente entre el aceite y la salud; al tiempo que se divulgarán los usos y virtudes del aceite en la cosmética y los productos farmacéuticos. Además, la Universidad de Zaragoza ofrecerá charlas y demostraciones sobre sus últimas innovaciones en el marco del Proyecto Alcotec, sobre la utilización del nitrógeno líquido logrando un aceite con nuevas texturas. En el evento partiparán distintos cocineros aragoneses y la Asociación de Cocineros de Aragón, que realizarán demostraciones culinarias con aceite de oliva. <br /><br />Dando un paseo por la Sala Multiusos, los visitantes encontrarán muestras y exposiciones dedicados al aceite: exposición fotográfica, una muestra de las variedades de olivas acogidas por el Consejo Regulador (empeltre, arbequina, royal), así como de otras regiones españolas productoras de aceite con DOP; un muestrario de diferentes manuales sobre el aceite, su cultura, producción, saludo y consumo, libros de recetas, etc.; y la presentación de botellas de aceite de oliva procedente del Bajo Aragón acompañado de un juego de luces para destacar todos sus matices.<br /><br />Sin embargo, para apreciar y distinguir las virtudes y defectos de los aceites de oliva de aragoneses, se llevará a cabo un taller de aromas, se realizarán uno o dos cursos de iniciación a la cata del aceite de oliva virgen extra, que será impartido por un profesor del Panel de Catadores de Aragón; y se celebrarán unas jornadas gastronómicas que tendrán como objetivo mostrar la cocina del aceite y sus diferentes aplicaciones. <br /><br />Se habilitará un espacio con estands para que las almazaras que lo soliciten puedan mostrar y vender sus productos, y ofrecer degustaciones y habrá un espacio denominado “La coctelería del aceite”, donde los asistentes podrán descubrir los diversos usos que tienen las aceitunas.<br /><br />El evento contará con un espacio cultural y explicativo sobre la elaboración del aceite de oliva, desde la recogida de la aceituna hasta que llega envasado a la estantería de la tienda. A través de paneles explicativos e ilustrativos se mostrarán al público los métodos de elaboración del aceite de oliva y una explicación de las categorías comerciales de los aceites (tipos y etiquetado).<br /><br />Finalmente como complemento a la diversidad de actividades, alrededor de todo el recinto de “Olivarium” se podrán contemplar esculturas realizadas a partir del tronco del olivo, grandes frases célebres entorno al aceite, la geografía del CRDOP Aceite del Bajo Aragón que quedará reflejada en un mapa con la relación de todos los municipios acogidos a la DOP, y la nomenclatura específica del aceite, para familiarizarse al leer una etiqueta.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
