DOP: Éxito de la cata impartida por la DOP Estepa en el marco de “Tierras del Olivo”

La cata de aceite de oliva virgen extra que ofreció ayer, 8 de enero, la Denominación de Origen Protegida Estepa en el marco de la exposición “Tierras del Olivo” tuvo una gran acogida. La cata fue impartida por el secretario de la DOP Estepa, Moisés Caballero, que guió la misma entre la multitud de personas presentes en el evento. Durante ésta, explico los perfiles de los diferentes aceites de oliva virgen extra con DOP Estepa (Hojiblanco, Arbequino y Selección) y los exigentes requisitos que tiene que cumplir el producto para ser amparado por la entidad. Además, Caballero explicó a los asistentes los métodos avanzados con los que se está produciendo el aceite de oliva virgen extra de la Comarca de Estepa y Puente Genil, territorio de referencia en cuanto a modernización e innovación olivarera. La DOP Estepa considera la cata todo un éxito por la gran asistencia y el interés mostrado por los presentes, que a pesar de proceder de una tierra tradicionalmente aceitera, afirmaron que fue para ellos una experiencia muy positiva degustar unos aceites con unas cualidades organolépticas diferentes a la que estaban acostumbrados. Cabe recordar que la exposición “Tierras del Olivo” se celebra desde el 12 de diciembre de 2007 al 27 de abril de 2007 en las provincias de Córdoba y Jaén. Uno de los objetivos de la misma es acercar al visitante los modos de producción, los métodos tradicionales y las nuevas tecnologías, así como el método de cata del aceite de oliva virgen extra. Opine sobre esta noticia en nuestro foro