La Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla ha mostrado su intención por potenciar los controles de calidad del aceite de oliva virgen extra para asegurar que el producto etiquetado como virgen extra lo sea realmente. Así lo puso de manifiesto el secretario general de la mención de calidad, Emilio Jesús Tíscar, en el transcurso de unas jornadas sobre “Aceite: Mercado, Futuro y Salud”, que se celebraron ayer por la mañana en Huelva. <br /><br />En su intervención, Tíscar defendió la importancia del papel que juegan los consejos reguladores de las DOPs a la hora de asegurar a la población que realmente está adquiriendo un producto de calidad. Además, abogó por la necesidad de hacer comprender al consumidor que un producto de la más alta calidad tiene necesariamente un coste más elevado. “El principal problema suele ser que el ciudadano medio no compra en función de la calidad, sino exclusivamente del precio, a lo que se une que no todo el aceite que se vende como virgen extra realmente lo es”, afirmó.<br /><br />En este sentido, el secretario general del Consejo Regulador de la DOP pidió a las autoridades que ejerzan un control más exhaustivo sobre el aceite de oliva para evitar que productos de menor calidad se vendan como virgen extra. <br /><br />Al respecto, Tíscar recordó que el aceite de oliva acogido a la denominación de origen protegida posee, sin duda, alguna la calidad que anuncia debido a que los consejos reguladores realizan una importante labor de análisis y certificación de la calidad. “Hay que crear las condiciones necesarias para que estar en un consejo regulador sea ventajoso para una almazara, y para ello hay que conseguir que a las fábricas se les pague más por un aceite mejor, pues producir aceite de calidad es más caro”, señaló.<br /><br />Tíscar participó en una mesa redonda titulada “Las denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra como instrumento de mejora de la calidad”. La entidad cazorleña es la única institución de la provincia de Jaén presente en estas jornadas, lo que indica que la DOP Sierra de Cazorla se ha convertido en un referente a nivel andaluz. <br /><br />Las jornadas, organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y Grupo Joly, contó con ponentes de gran prestigio como Primitivo Fernández, director de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac); Antonio Luque, director general del Grupo Hojiblanca, o Ricardo Domínguez, director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
