Todo está listo para que abra sus puertas mañana, 18 de septiembre, Oleosur, la Feria Internacional del Aceite de Oliva y Afines, que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Santa Juliana de Armilla (Granada) hasta el 21 de septiembre. <br /><br />La VIII edición de este evento se celebrará paralelamente con la I Muestra de Alimentos de Calidad “Sabores de Granada”, MAC, que junto con Ficade, Feria Internacional del Sector Caprino y sus Derivados, formarán un gran escaparate de la Dieta Mediterránea en la que el aceite de oliva es pilar fundamental.<br /><br />Se trata de tres eventos estrechamente relacionados entre sí, y con un protagonismo tanto nacional como internacional, que suponen un gran escaparate del Sur en el que se integra la cultura del aceite con la de otros alimentos. Tal y como afirmó el presidente de Fermasa, Gerardo Sánchez “un fin de semana repleto de sabores, colores y texturas” que desde luego no pasa desapercibido y que pretende “satisfacer cualquier paladar”.<br /><br />La superficie de exposición del certamen constará de 3 pabellones cubiertos con un total de 12.000 metros cuadrados, de entre los que destaca el Pabellón II donde se ubicarán las almazaras, cooperativas, denominaciones de origen protegidas, además de ser la sede de todas aquellas actividades destinadas a divulgar y mostrar las cualidades del aceite de oliva entre los visitantes no profesionales. Por su parte, en la zona exterior se situarán las empresas dedicadas a la maquinaria del olivar.<br /><br /><B>Actividades paralelas</B><br /><br />Participarán los sectores productor, industrial y comercial y habrá catas tituladas “El mundo de los sentidos”, un curso internacional de corte de jamón y clases magistrales de cocina a cargo de profesionales como Manuel de la Osa (que cuenta con una estrella Michellin), Joaquín Felipe o Alberto Chicote. Tiene cabida también Bioferia, en la que se exhibirán productos procedentes de la agricultura ecológica.<br /><br />Asimismo, la preocupación por la salud, la calidad de vida y el desarrollo sostenible tendrá su foro propio en la III edición de las Jornadas Técnicas, en las que está prevista la celebración de dos seminarios que tendrán lugar el 19 de septiembre en jornada de mañana y tarde dirigidos a técnicos, profesionales y público en general. En concreto, el seminario “La Certificación de Productos Alimentarios” tratará sobre las garantías y/o certificados de la seguridad y la calidad de los alimentos. Posteriormente el protagonista será de nuevo el aceite de oliva en un seminario que bajo el tema “Olivar y Aceite: Patrimonio de la Humanidad” ahondará en el mejor conocimiento de nuestras raíces y recursos más cercanos para así optimizar y preservar nuestro futuro.<br /><br />Con el aceite de oliva virgen como gran protagonista, a lo largo de Oleosur se desarrollarán, con la colaboración de la Federación de Hostelería de Granada, exhibiciones de cocina en vivo por parte de los más prestigiosos cocineros de la provincia.<br /><br />El visitante podrá acceder a la Feria en horario ininterrumpido de 10,30 a 20,00 horas de jueves a sábado, y el domingo en horario de 10,30 a 19,00 horas. <br /><br /><B>Premios</B> <br /><br />Igualmente, ya convertidos en un clásico del sector, se entregarán los Premios a la Calidad Oleosur en sus apartados de producción convencional, integrada y ecológica, frutados intensos y frutados suaves. Además, los Premios Especiales Oleosur 2008 y Aceituna de Oro constituyen un reconocimiento para aquellas personas, empresas e instituciones que durante su trayectoria profesional han contribuido a desarrollar y enriquecer el sector oleícola.<br /><br />Por último, <i>Mercacei</i> organizará en el seno del evento, un encuentro durante el que personalidades del mundo del aceite abordarán temas de gran actualidad, que este año tendrá como motivo de análisis la Ley del Olivar andaluz y como escenario el Restaurante Oleum, en donde se servirá un menú basado en nuestro producto por excelencia, el aceite de oliva.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />