El Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen de Vigo cerró las puertas el pasado 23 de octubre, registrando cifras similares a las de la pasada edición. Durante los tres días de celebración se desplazaron hasta el recinto, para conocer las últimas novedades del mercado y asistir a las demostraciones y actividades complementarias, unos 12.000 profesionales, en su mayor parte procedentes de la comunidad autónoma gallega, si bien también se constató la visita de restauradores y hosteleros de Portugal y de áreas como El Bierzo o León.<br /><br />Muchas de las firmas presentes en el salón, que cuenta con el apoyo de Caixanova, cerraron operaciones y la práctica totalidad iniciaron contactos con profesionales que podrían cerrarse en las próximas semanas.<br /><br />En esta edición del Salón se constató que en la actual coyuntura económica persiste un nicho de mercado muy consolidado para los productos alimentarios de calidad, así como que el consumidor cada día tiene una mayor formación sobre los productos con Indicación Geográfica Protegida y delicatessen.<br /><br />Un recorrido rápido por los estands que para la ocasión se habilitaron demostró a la organización el empeño que existe entre productores y distribuidores por seguir apostando por los alimentos de calidad, marcando de esa forma la diferencia respecto a otros hábitos de consumo más generalistas.<br /><br />El reto que ha supuesto la celebración de esta quinta edición del salón es una prueba evidente de que la ciudad de Vigo, en particular, y Galicia, en general, se constituyen como un emplazamiento idóneo para la celebración de este evento, ya que ha quedado demostrado que junto a la calidad indiscutible de los productos existen profesionales de primera línea, tanto en el campo de la restauración y de la hostelería como en el de la comercialización de productos alimentarios.<br /><br />Y es que, los expositores que se han dado cita en el salón han dejado patente su compromiso con la calidad por encima de todo. Por ello, muchos de ellos han confirmado ya su deseo de participar en próxima edición del Salón, que será la sexta, e incluso por colaborar en la organización de más demostraciones y degustaciones.<br /><br />La visita del presidente de la Diputación Provincial de Cáceres, Juan Andrés Tovar, puso el broche de oro a la participación de este organismo, y sirvió para representar a los productos de aquella zona extremeña. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
