La producción de aceituna de almazara presenta unas oscilaciones bastante bruscas debidas en parte a la alternancia en la producción del olivo y a las condiciones climatológicas de cada año, tal y como ha explicado el presidente de Asaja Alicante, Eladio Aniorte. Al respecto, ha manifestado que “esta campaña además de vernos afectados por la vecería, las continuas precipitaciones que acontecieron durante el proceso de floración, en el mes de mayo, junto con el deterioro de la oliva por el exceso de humedad sufrido en octubre han provocado que la producción se reduzca en un porcentaje importante, entre un 40 y 50%”. <br /><br />Respecto a la producción de aceite de oliva, Aniorte ha indicado que es pronto para barajar datos, puesto que dependerá del rendimiento obtenido del fruto. Este rendimiento, el cual es muy variable, influye directamente sobre la producción del aceite de oliva pues dependiendo cómo afecte el clima a la aceituna está dará un mayor o menor provecho lo que se traduce en más o menos kilos de aceite de oliva. <br /><br />Además, es importante destacar que la provincia de Alicante representa el 30% de la superficie de olivar y de la producción de aceite de oliva en la Comunitat Valenciana. A este respecto, la provincia tendrá especial relevancia en la próxima Denominación de Origen Protegida de la Comunidad Valenciana que ya ha finalizado su constitución formal y en breve será presentada solemnemente. <br /><br />No en vano, esta previsto, una reunión informativa en Socapma (Muro de Alcoy) el próximo lunes 10 de noviembre a las 11:00 horas, para presentar el proyecto de DOP Aceite Comunidad Valenciana. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />