El mercado español de aceite de oliva está cambiando a pasos agigantados, tanto por el fuerte aumento de las marcas blancas o de distribuidor en las ventas totales del producto, como por la competencia de nuevos productores como Chile, Argentina, California o los tradicionales del Norte de África. Ésta es una de las conclusiones recabadas durante la celebración de las III Jornadas del Aceite de Oliva Español organizadas por la revista Alcuza en Madrid, que además reflejaron que la cuota media de las marcas blancas en el mercado aceitero supera ya el 60% del total. En el caso de los aceites refinados de oliva, esta cuota alcanza el 67% y en el de girasol el 78%. <br /><br />Dichas Jornadas analizaron, con la asistencia de cerca de 200 profesionales del sector oleícola español, el mercado de consumo de los aceites en España y también las nuevas formas de producción de olivar superintensivo y en seto.<br /><br />El evento fue inaugurado por la secretaria general del Medio Rural, del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Alicia Villauriz, quien destacó el fuerte impacto económico y social del cultivo del aceite de oliva en España: 2,5 millones de hectáreas de olivar, 500.000 oleicultores, 600.000 explotaciones olivareras, 1.700 almazaras, 1.300 empresas envasadoras y refinadoras y más de 2.500 millones de euros de facturación.<br /><br />Para el presidente del Grupo SOS, Jesús Salazar, que presentó una de las ponencias<br />expuestas en las Jornadas, "el olivar español se enfrenta a grandes desafíos en los próximos años ante la llegada de nuevos países productores con menores costes de producción y calidad creciente, como Chile, Argentina, Túnez, Turquía o Marruecos, y que venderán sus aceites en dólares". Para Jesús Salazar, cuya compañía es la mayor comercializadora de aceite de oliva del mundo tras comprar la empresa italo-norteamericana <i>Bertolli</i>, “el consumo en España se ha estabilizado en torno a las 600.000 toneladas al año, aunque tiene margen de crecimiento del consumo si consigue atraer a los más de cinco millones de inmigrantes que han llegado a España en los últimos años”.<br /><br />Entre los cambios más llamativos ocurridos en el mercado aceitero español en los<br />últimos años, Salazar destacó el fuerte incremento del consumo de aceites de oliva vírgenes extra, los de mayor calidad, cuyas ventas han crecido un 127% entre los años 2000 y 2007, superando ya los 100 millones de litros anuales. En otra de las ponencias, Carlos Falcó, afamado bodeguero y fundador de Grandes Pagos del Olivar, destacó la importancia de conseguir asociar el concepto salud al aceite de oliva, aumentando la cantidad de polifenoles y antioxidantes totales en el producto final.<br /><br />En la mesa redonda sobre el Mercado de Consumo en España, el presidente de la<br />Asociación de Envasadores Industriales (Anierac), Pedro Rubio, destacó la importancia<br />que debe tener el canal de Hostelería y Restauración para incrementar el consumo de aceite de oliva, así como la importancia de atraer a los clientes jóvenes a su consumo. Rubio se mostró partidario de desarrollar los nuevos aceites funcionales, al igual que han hecho otros sectores como lácteos y zumos. <br /><br />Por su parte, el director comercial del Grupo Hojiblanca, César Ruesgas, aseguró que el 85% de las compras de aceite de oliva en el mercado las realizan entre 10 compañías, como lo demuestra el fuerte aumento de las marcas blancas y de las promociones en los hipermercados y supermercados asociadas al aceite de oliva.<br /><br />Por su parte, Francisco Casero, presidente del Comité de Agricultura Ecológica de<br />Andalucía (CAAE), analizó el crecimiento de este tipo de aceites tanto en producción como en consumo. "En el año 2007, 225 almazaras produjeron más de 8,6 millones de litros de aceites de oliva virgen extra en España, que tienen en EEUU, Japón y Alemania sus mejores mercados envasados", manifestó.<br /><br />En la segunda mesa redonda, destacados expertos de empresas como Todolivo,<br />Agromillora o Hacienda Iber analizaron el futuro de las nuevas plantaciones de olivar intensivo o en seto de olivar que han supuesto una revolución en la tradicional forma de cosechar y producir aceites de oliva. <br /><br />Mientras, el responsable de UPA Andalucía, Agustín Rodríguez y el secretario general de la DOP Baena, José Manuel Bajo, defendieron el futuro del olivar tradicional y la necesidad de conseguir precios razonables para el aceite de oliva que permiten hacer rentable su cultivo en miles de pueblos españoles.<br /><br />Las Jornadas también contaron con la participación de la delegada de la Junta de<br />Andalucía en Madrid, Mar Román; el director de Producción Agropecuaria de la Junta de Castilla-La Mancha, Francisco Pérez Arroyo; y el director de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Federico Ramos de Armas.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />