La Diputación de Jaén promocionará diez de los mejores aceites de oliva virgen extra en la VII Cumbre Internacional de Gastronomía, en Madrid Fusión 2009, en concreto los que forman parte de “Jaén Selección 08”. <br /><br />A este encuentro, que reunirá del 19 al 22 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de la capital a más de 70 cocineros de todo el mundo para debatir sobre el futuro de la cocina internacional, el organismo provincial asistirá, por tercer año consecutivo, con un estand que “servirá de escaparate al aceite de oliva jiennense ante los cerca de 8.000 visitantes, entre profesionales y periodistas, que está previsto que asistan a esta muestra, que es una de las más prestigiosas del mundo”, tal y como ha explicado la vicepresidenta de Turismo, Desarrollo Local, Sostenibilidad y Cultura, Pilar Parra.<br /><br />En Madrid Fusión 2009, la Diputación realizará degustaciones de los aceites “Jaén Selección 08”, que son <i>Oro Bailén</i>, de Galgón 99 (Villanueva de la Reina); <i>Cortijo La Torre</i>, de Aceites San Antonio (Escañuela); <i>Fuenroble</i>, de Potosí 10 (Orcera); <i>Ánima Aurea</i>, de Ánima Aurea (Bailén); <i>Oro de Génave</i>, de la Cooperativa Olivar de Segura (Puente de Génave); <i>Tierras de Canena</i>, de la Cooperativa San Marcos (Canena); <i>Carmen</i>, de la Cooperativa Nuestra Señora del Carmen (Torredonjimeno); <i>Melgarejo Selección</i>, de Aceites Campoliva (Pegalajar); <i>Olivadol</i>, de Vado-Olivo (Cazorla) y <i>Eolea</i>, de Eolea Zumo de Oliva (Jaén), que fueron los seleccionados de cara a la celebración del VI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva que se celebró el pasado mes de noviembre en el marco del Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, de San Sebastián.<br /><br />Además de estas degustaciones, en esta Cumbre Internacional de Gastronomía se celebrarán conferencias, lecciones magistrales, debates y concursos en los que tomarán parte reconocidos restauradores como Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta o Massimo Bottura, ganador del III Premio Internacional de Cocina “Jaén, paraíso interior”. A través de estas actividades, los chefs aportarán fórmulas para actuar en tiempos de crisis, analizarán hacia dónde apuntan las tendencias de la cocina y plantearán cuestiones determinantes para conocer los límites de la creatividad culinaria. Además, habrá un mercado de productos exóticos procedentes de Tailandia, China, Perú, México o Japón, y se entregará el premio “Delantal de Oro” a diez prestigiosos cocineros, entre los que se encuentran los españoles Ferran Adriá y Juan Mari Arzak.<br /><br />Además de Madrid Fusión, la Diputación Provincial de Jaén, con el objetivo de promocionar el aceite de oliva jiennense, asiste anualmente a otras muestras gastronómicas como el Salón del Club de Gourmets de Madrid o el Congreso Lo mejor de la Gastronomía de San Sebastián.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />