A estas alturas de campaña, los resultados de la campaña de recogida de aceituna están siendo por debajo de los esperados. Y eso que ya está muy avanzada. Concretamente, en Navarra, debido a las heladas, se ha tenido que adelantar la recogida, algo que “en principio era un inconveniente, porque eran olivas con baja graduación, bajo rendimiento en aceite y más frescas”, ha explicado el gerente de Almazara del Ebro, Jesús Jiménez.<br /><br />Sin embargo, Jiménez, ha manifestado que a los oliveros navarros el tiempo les ha dado la razón, pues “se ha demostrado que los aceites obtenidos con aceitunas menos maduras suelen tener un frutado mayor y unos mejores aromas”.<br /><br />Las producciones de olivas en esta campaña están siendo buenas en las distintas variedades, pero los rendimientos en aceite de los frutos resultan inferiores a lo habitual en 2-3 puntos porcentuales, por lo que este año será difícil que las almazaras logren rendimientos que superen el 20% en aceite. <br /><br />En cuanto a la calidad y teniendo en cuenta los resultados de las catas, está siendo bastante satisfactoria, aunque habrá que esperar a que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida se pronuncie sobre las cifras amparadas por la DOP.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
