El pasado 22 de enero, en el marco de las jornadas Otras actividades de formación tutorizadas, del Máster Oficial de Aceite de oliva, Elaiotecnia y Salud de la Universidad de Jaén, el director general de Westfalia Separator Andalucía, Juan Vilar Hernández, titular la asignatura Organización de Empresas Oleícolas, moderó un debate sobre el futuro del olivar y el aceite de oliva.<br /><br />Durante el evento, el consejero delegado y director general de Aceites la Laguna, Teodosio Sánchez Sánchez, explicó a los alumnos la concentración de oferta, como alternativa clave en la defensa de un producto como el aceite de oliva, ante la elevada atomización comercial, de cara a los grandes grupos distribuidores. Comentó, asimismo, las bases de la experiencia al respecto en la que participado activamente y cerrada días atrás, Interoleo Picual Jaén, S.L. <br /><br />Por su parte, la directora general de la compañía de servicios olivícolas internacionales Cotecnisur y gerente de la almazara La Conchuela y Lagar do Roxo, María Dolores Humanes Martín, estableció que las circunstancias clave a la hora de defender nuestro aceite, son la calidad desde el campo y en el proceso, y sobre todo, una vez obtenido el producto con el adecuado rango de dicho atributo, saber colocarlo en el mercado de la manera adecuada. En repetidas ocasiones, se refirió a la unión estratégica entre Hojiblanca y Cargill. <br /><br />Para concluir las jornadas, José Humanes Guillén, doctor ingeniero agrónomo (ya retirado) del antiguo Departamento de Olivicultura de la Dirección General de Investigación, Tecnología y Formación Agroalimentaria y Pesquera, impartió una magistral ponencia las diferentes apreciaciones sobre los distintos modos de cultivo: tradicional, intensivo y superintensivo. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
