Dentro de su campaña de promoción y divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra, la Denominación de Origen Protegida Baena visitó la pasada semana la Escuela de Hostelería La Cónsula, emplazada en Málaga y considerada un centro de formación de gran referencia en el sector.<br /><br />A través de esta visita se pudo presentar a los futuros profesionales del sector de la cocina y la restauración los valores del aceite de oliva virgen extra, en general, y de la DOP, en particular. Además, la presentación se complementó con la realización de una cata de aceites donde los asistentes pudieron comprobar de primera mano las principales propiedades del aceite de oliva virgen extra acogido a la citada mención de calidad.<br /> <br /><br />Durante la presentación, realizada por el secretario del Consejo Regulador, José Manuel Bajo, los allí presentes debatieron sobre temas de actualidad, contribuyendo con ello a aclarar ciertos mitos o creencias que tradicionalmente se han vinculado de forma errónea con las características y propiedades del aceite de oliva virgen extra. Según José Manuel Bajo, “afortunadamente, cada vez son más las personas interesadas en adentrarse y profundizar en el conocimiento del mundo del aceite de oliva virgen extra”.<br /><br />Esta acción divulgativa se ha complementado además con una campaña promocional genérica con la que se trata de dar a conocer los valores de la zona de origen de la DOP Baena, desde un punto de vista gastronómico y turístico. La promoción consistió en el sorteo de fines de semana en la Comarca de Baena, para que los premiados puedan conocer de primera mano el entorno de producción del aceite de oliva virgen extra.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
