La familia sevillana Loring Lasarte recibió ayer el I Premio “Simón de Rojas Clemente”, concedido por el rotativo <i>ABC</i> y la Fundación Caja Rural del Sur, con la colaboración de la Consejería de Agricultura andaluza y que premia anualmente a la figura más relevante del mundo agrícola y ganadero en Andalucía.<br /><br />El jurado, presidido por el presidente de la Caja Rural del Sur, José Luis García Palacios eligió a la familia Loring Lasarte entre una treintena de candidatos de reconocido prestigio profesional, por su excelente gestión profesional desarrollada a lo largo de su trayectoria.<br /><br />José María Loring, presidente de la Denominación de Origen Protegida Estepa, es uno de los integrantes de esta familia caracterizada por un espíritu emprendedor, por ser un referente en todo el mundo agrario, y por su compromiso empresarial y social, teniendo a la creación de empleo y defensa de los intereses generales de los agricultores como señas de identidad. <br /><br />Durante la entrega del galardón, que tuvo lugar ayer en las instalaciones del diario, Loring expresó su enorme satisfacción y agradecimiento por el premio recibido, y destacó que parte del éxito de su familia se debe a la diversificación, ya que a su apuesta firme por el olivar le siguió, a principios del año 2000, la de energías “limpias”. <br /><br />Actualmente, construyen, junto con Endesa Renovables, un parque eólico en la Sierra de Yeguas, que estará operativo a mediados del año próximo y poseen otro fotovoltaico de 100 kilowatios en Écija, mientras promocionan un segundo parque en Lora de Estepa. <br /><br />Durante su discurso, el Presidente de la DOP Estepa destacó el “difícil momento” por el que atraviesa el sector en Andalucía, agudizado por los problemas de los precios y los altos costes de producción. A su juicio, algunos de los problemas del campo se han ido solventando gracias a la “mecanización”, apuesta que la familia realizó en la década de los 80 en el sector del olivar. En esta línea añadió que la agricultura se ha tecnificado “y ahora produce más y mejor”, gracias a la investigación y a las nuevas tecnologías. <br /><br /><B>Apuesta por la calidad del aceite</B><br /><br />La mención de calidad que preside Loring celebra entre hoy y mañana unas Jornadas del Aceite de Oliva Virgen Extra en la Escuela de Hostelería de Jerez, a través de las que pretende llevar la cultura del producto a todos los alumnos, ya que la DOP considera de vital importancia que los futuros profesionales de la gastronomía y la restauración conozcan bien el producto para que opten de manera decidida por la calidad del aceite de oliva virgen extra en lugar de otras grasas. <br /><br />Durante estos días, los alumnos de las diferentes especialidades presentes en la Escuela de Hostelería asistirán a catas de aceite en las que se degustarán vírgenes extra amparados por la DOP de las variedades arbequino y hojiblanco, además de un ensamblaje formado por ambas; al tiempo que podrán conocer de primera mano todo lo relacionado con este exquisito producto. <br /><br />El encargado de dirigir las diferentes catas y charlas informativas será el secretario del Consejo Regulador de la DOP, Moisés Caballero, para quien la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez “se encuentra a la vanguardia del sector e intentaremos que la colaboración entre la entidad y la Denominación de Origen Protegida Estepa se extienda en el tiempo debido a la buena sintonía que existe entre ambas”. <br /><br />Esta jornada se celebrará también en las próximas semanas en las Escuelas de Hostelería de Córdoba, Málaga, Alcalá de Henares o Móstoles, entre otros centros de formación. <br /><br /> <a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
