<B>El recinto ferial Fiera Trieste Spa. (Trieste, Italia) acogió, entre los pasados 6 al 9 de marzo, la celebración de la III edición de Olio Capitale, el Salón del Aceite de Oliva Virgen Extra Típico y de Calidad, un certamen especializado que contó con la inestimable colaboración de cualificados expertos internacionales, quienes presentaron el sector del aceite de oliva virgen extra en todos sus aspectos. Allí se dieron cita, no sólo algunos de los mejores aceites del mundo, sino también entidades de la cadena productiva (proveedores de maquinaria y servicios) y asociaciones del sector oleícola.</B><br /><br />Aceites de oliva vírgenes extra de multitud de países, entre ellos Italia y España, pero también eslovacos y croatas, se congregaron en Olio Capitale, el Salón del Aceite de Oliva Virgen Extra Típico y de Calidad que, en su tercera edición, logró reunir en los 4.600 metros cuadrados de exposición a 5.149 visitantes, 230 expositores y 135 periodistas.<br /><br />Organizado por Fiera Trieste, Olio Capitale fue creado para convertirse en una de las principales citas para los operadores del sector. Es, por lo tanto, un escaparate a través del cual las empresas oleícolas adquieren una visión global del mercado y pueden ampliar sus horizontes comerciales, extendiendo sus contactos profesionales a través de las más de 1.000 reuniones que se llevaron a cabo a lo largo de los cuatro días de celebración.<br /><br />Tanto es así, que uno de los principales objetivos del salón es convertirse en una cita especializada para fomentar la cultura del aceite de oliva de calidad y promocionar el zumo de oliva, a través de un amplio programa de seminarios técnicos, la presentación de estudios científicos y la celebración de conferencias temáticas para los operadores de la cadena productiva.<br /><br />No en vano, “Olio Capitale se ha convertido en un punto de referencia para este sector”, tal y como aseguró el presidente de Fiera Trieste, Fulvio Bronzi, para quien “se ha conseguido uno de los objetivos del evento: mejorar la cultura y el conocimiento que sobre este producto poseen los consumidores”, quienes pudieron catar y comprar algunos de los mejores aceites vírgenes extra entre los restaurantes temáticos, y asistir, además, a cursos y catas guiadas por relevantes personalidades. <br /><br />Fiera Trieste decidió organizar este salón, en colaboración con la asociación Città dell’Olio, a tenor del fuerte crecimiento que está experimentando el sector oleícola, por la importante producción italiana y por sus cualidades como alimento. Además, cabe destacar que la ciudad de Trieste actúa como puente de comunicación e intercambios comerciales entre la Unión Europea y la Europa Oriental, principalmente con Croacia o Eslovenia, países a los que se dirige más concretamente la feria. <br /><br /><B>Multitud de actividades</B><br /><br />El acto inaugural del salón, el 6 de marzo, corrió a cargo de Fulvio Bronzi, presidente de Fiera Trieste Spa.; Enrico Lupi, presidente de la Associazione Nazionale Città dell’Olio; Giulia Renzo Tondo, presidente de la Región Friuli Venezia Giulia (FVG); y del subsecretario de Medio Ambiente, Roberto Menia; entre otras personalidades. La jornada inaugural acogió uno de los actos de mayor relevancia del salón, un encuentro organizado por el periodista y oleólogo Luigi Caricato, coordinador de Olio Capitale y director de la publicación online semanal Teatro Naturale (www.teatronaturale.it), en el que participaron el director de Agro-pôle Olivier, el marroquí Noureddine Ouazzani, y un representante de Agriset, Roberto De Petro , además de Juan Peñamil, director de <i>Mercacei</i>. <br /><br />Durante el acto, los expertos protagonizaron un debate sobre las perspectivas del mercado del aceite de oliva en el marco de los Tratado de libre comercio del Mediterráneo, que supondrá, a partir del año 2010, una ardua competición entre la producción nacional y la de otros países de la Unión Europea, dado que se irán eliminando gradualmente los aranceles aduaneros sobre los productos industriales hasta completa eliminación.<br /><br />Además, gracias a la colaboración de la Federación Nacional de Cocineros y su presidente, Emilio Cuk, se realizaron una serie de demostraciones culinarias a cargo de reconocidos chefs de la cocina italiana, entre ellos, Fabio Fragiacomo y Pedro Zito, ex estrella de numerosos programas de televisión.<br /><br /><B>Supremacía española</B><br /><br />En el contexto de Olio Capitale se organizó también el tradicional concurso con el fin de premiar a los mejores aceites de oliva vírgenes extra. Promovida y patrocinada por Fiera Trieste y organizada en colaboración con Teatro Naturale, la competición contó con un jurado dividido en tres grupos -catadores profesionales, restauradores y consumidores-, con el fin de que se valoraran las muestras presentadas desde tres puntos de vista distintos, entrando en la valoración de los aceites participantes criterios diferentes a los empleados habitualmente en este tipo de concursos.<br /><br />Al certamen se presentaron 262 muestras de vírgenes extra producidos en países mediterráneos -España, Croacia, Eslovenia, Grecia y Turquía- durante la campaña 2008/09, entre los que se eligieron 15 finalistas, de los cuales 7 fueron sicilianos. Los participantes eran productores, envasadores, comercializadores, cooperativas, organizaciones de productores, etc., capaces de garantizar la procedencia del aceite mediante la presentación de documentación acreditativa.<br /><br />Las empresas españolas que tomaron parte en esta competición fueron: Aroden, SAT. (Córdoba), Almazaras de la Subbética, S.C.A. (Córdoba) y Potosí 10, S.A. (Jaén). La primera se alzó con el galardón en la categoría Frutado Medio. Así, compartió homenaje con las italianas Azienda Agrícola Valentino Eleonora (Mineo), que obtuvo el premio en la categoría Frutado Ligero; y Cetrone, SRL (Sonnino), en Frutado Intenso. Esto prueba que, a diferencia de otros años, la supremacía española se está implantado entre los zumos de oliva italianos. <br /><br />Otras tres entidades se alzaron con las menciones de honor. La Mención de Honor del Jurado de Consumidores recayó en Aroden SAT; la Mención de Honor del Jurado de Restauradores fue para Cetrone, SRL; y la Mención de Honor del Jurado de Catadores Profesionales se la adjudicó Almazaras de la Subbética.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />