La cooperativa Camp de Cervià de les Garrigues (Lleida) ha presentado un nuevo aceite virgen extra, que acaba de lanzar al mercado. Acogido a la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues, la más antigua de todo el territorio español, el virgen extra <i>Cervus</i> es el único que se obtiene por métodos dedecantación tradicionales, en concreto mediante decantación gravitatoria.<br /><br />Se trata de un aceite procedente 100% de aceituna arbequina, recolectada a mano<br />directamente del árbol y molturada a temperaturas sensiblemente inferiores a las<br />habituales y antes de 48 h para que la oliva se encuentre en el punto óptimo. El resultado<br />es un aceite muy equilibrado y frutado, con connotaciones de hoja y de hierba, y toques<br />de almendra y tomate.<br /><br />Con esta participación en la Feria de Mónaco, el objetivo de la cooperativa de Cervià es<br />consolidar su producto en el mercado francés -donde tiene una cuota desde hace años- y<br />abrirse camino en otros mercados de alcance internacional.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />