Tras 40 años dictando formación en el sector agroalimentario, la compañía Torras & Asociados acaba de presentar el Máster en Olivicultura, Elaiotecnia y Marketing del Aceite de Oliva, que se iniciará el próximo 6 de noviembre. <br /><br />Dirigido a ingenieros agrónomos y técnicos, gerentes, técnicos y comerciales de empresas del sector, así como a técnicos de explotaciones olivareras, químicos, restauradores y futuros técnicos, que deseen obtener una visión más universal del sector y una puesta al día de las tendencias más avanzadas, con este curso la compañía pretende fomentar la modificación de actitudes promoviendo el cambio y la innovación, a través del intercambio de información, experiencias y conocimientos entre los participantes y los profesores. <br /><br />Otro de los objetivos es desarrollar un método de pensamiento científico que sistematice sus experiencias e instuiciones, de forma que permita reducir al mínimo los riesgos inherentes a todo proceso decisional, recopilando y utilizando de forma racional la información precisa; así como ampliar tanto los conocimientos de los alumnos, mejorando su capacidad de análisis de situaciones reales en la empresa y su entorno; como su capacidad de síntesis, el diagnóstico adecuado de problemas y la formación e implantación de soluciones eficaces.<br /><br />El Máster, cuya cuota de inscripción es de 1.995 euros, posee una duración total de 180 horas lectivas, que se distribuirán en seminarios monográficos de 12 horas cada uno. Se celebrarán los viernes de 16 a 22 h. y los sábados de 9 a 15 h., en fines de semana alternos, según el calendario que se entregará en la primera sesión. Asimismo, a los participantes que asistan a un mínimo del 80% de horas lectivas se les concederá, al finalizar el curso, el título que otorga el Consejo Internacional de Ciencias Sociales de la Unesco.<br /><br />Para ampliar la información, los interesados pueden ponerse en contacto con la empresa a través del mail torrasasociados@telefonica.net y también en los teléfonos 954 185 719 y en el 610 563 18.<br /><br />Conscientes de que la calidad y el rigor son los elementos más valorados por los profesionales que siguen el Máster, la compañía ha dedicado tiempo y esfuerzo para conseguir un Claustro que reúne a los mejores expertos de nuestro país en cada una de las áreas. <br /><br /><B>Estructura y áreas temáticas</B><br /><br />El Máster está estructurado en 15 seminarios, durante los cuales se abordarán diversos temas y áreas de conocimiento. Así, en el primero, denominado “Estrategia, Marketing y creatividad en el mercado de los aceites”, José Ferrandis, Ingeniero químico y especialista en marketing, analizará la situación y estructura de los mercados, su entorno competitivo, el enfoque del negocio bajo la perspectiva del marketing, así como la creación de valor para el consumidor y la distribución, entre otros aspectos.<br /><br />En “Tecnología de elaboración de aceite de oliva virgen de calidad diferenciada”, José Alba Mendoza, Doctor en Ciencias Químicas e investigador Científico del Instituto de la Grasa (CSIC), abordará los aspectos que abarcarán desde el control de maduración de las aceitunas, su transporte y recepción, la clasificación, almacenamiento, hasta la clasificación de los aceites. <br /><br />José María Penco, Ingeniero Agrónomo, Máster en Olivicultura y Elaiotecnia y técnico de AEMO, disertará sobre el diagrama de flujo del proceso productivo de aceite de oliva virgen: del árbol a la botella, teniendo en cuenta la trazabilidad en la producción de aceite de oliva, en el seminario titulado “Industrias almazaras: Diseño, dimensionamiento, análisis económico y optimización del proceso productivo del aceite de oliva virgen”. Asimismo, Luis Rallo, Doctor Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Producción Vegetal de la Universidad de Córdoba, impartirá el seminario titulado “Fisiología y material vegetal en olivo”, en el que abordará las características generales del olivo, el ciclo bienal de fructificación, así como su control y manejo; sin olvidar el material vegetal: variedades y patrones y la mejora genética del olivo.<br /><br />“Marco institucional y legislativo del aceite de oliva” da nombre a otro de los seminarios, en el que Cesáreo Goicoechea, Ingeniero Agrónomo y Licenciado en Ciencias Económicas, analizará el sector del aceite de oliva en España, su incidencia en la PAC y las perspectivas de futuro, entre otros aspectos. Sin embargo, “La producción y el mercado del aceite de oliva” será impartido por José Luis Ortiz Arjona, Ingeniero Superior Agrónomo que ha sido director gerente de Cordoliva. <br /><br />Otros seminarios como “Mecanización y recolección del olivar”, la “Distribución, la promoción y la comunicación de las marcas”, “Análisis sensorial del aceite de oliva”, “Manejo del suelo, plagas y función del técnico agrícola en una explotación”, “Diseño de plantaciones, poda y fertilización”, “Riego y fertirrigación del olivar”, “Enfermedades del olivo”. “Composición química. Parámetros para evaluar calidad y pureza. Detección de fraudes en el aceite de oliva” y “El aceite de oliva y la salud” serán impartidos también por relevantes profesionales del sector.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
