La cooperativa Camp de Cervià de Les Garrigues ha obtenido el Premio al producto gastronómico español de más calidad por su aceite virgen extra Cervus, que acaba de sacar al mercado. El reconocimiento lo ha recibido en Monte-Carlo, en el marco del Salón<br />Gourmet “Vinos Ibéricos 2009” celebrado en el Auditorium Rainier III.<br /><br />Acogido a la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues, el virgen extra <i>Cervus</i> es el único aceite de la zona que se obtiene a partir de aceitunas arbequinas, por el método ancestral de decantación gravitatoria. La distinción también reconoce la buena praxis aplicada durante todo el proceso de elaboración por su respeto al medio ambiente.<br /><br />Las cualidades climáticas de Cervià de Les Garrigues, la esmerada recolección a mano de<br />las olivas y el molido en frío en un plazo inferior a las 48 horas permiten elaborar este producto con todas las propiedades biológicas y organolépticas, asegurando<br />una acidez mínima (<0,12º) y, por lo tanto, la máxima calidad de un alimento 100%<br />natural e imprescindible en la Dieta Mediterránea.<br /><br />Se trata de un aceite de sensación densa, con cuerpo y aroma frutado verde, con connotaciones de hoja y hierba y toques de almendra y tomate. Destaca su elevado contenido en polifenoles.<br /><br />La cooperativa Camp de Cervià disfruta de un reconocido prestigio en el sector oleícola<br />español y, en la actualidad, está consolidando su producto en el mercado francés al tiempo que se abre camino en otros mercados de alcance internacional.<br /><br /><br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
