La DOP Sierra de Segura crea un Club de Cata para difundir la cultura del aceite entre quienes ya se han iniciado en el mundo del aceite de oliva

Con el objetivo de difundir la cultura del aceite de oliva y todos sus valores asociados, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura ha creado recientemente un Club de Cata dirigido a personas que acrediten haber realizado previamente un curso de cata, con el fin de garantizar que estén familiarizados con el procedimiento que se sigue para catar el aceite y con el lenguaje utilizado en el mismo. Así lo indicó recientemente el secretario del CRDOP, Francisco Moreno, quien explicó que se organizarán sesiones con carácter periódico en las que se catarán aceites de diferentes calidades, con distintos defectos y procedentes de varias variedades, con el fin de ampliar los conocimientos de los participantes y la técnica de la cata. Ya está abierto el plazo de inscripción para esta actividad, aunque la idea del Consejo Regulador es contar con un número de inscripciones suficientes para comenzar a realizar las catas durante el próximo mes de septiembre. El método de funcionamiento del club consistirá en avisar con varios días de antelación, vía correo electrónico y mensajes de móvil, a todos los asociados, sobre el día y hora de realización de la cata. Las catas se realizarán fuera del horario de oficina para favorecer la asistencia de las personas interesadas y tendrán una duración aproximada de dos horas. Las sesiones estarán dirigidas por expertos pertenecientes al panel de cata del Consejo Regulador de la mención de calidad. La intención del Consejo Regulador es “ofrecer un espacio de encuentro a aquellas personas que ya se han iniciado en el apasionante mundo del aceite de oliva, que desean compartir sus inquietudes y encontrar un lugar en el que profundizar su formación en torno al zumo de aceitunas”, indica Moreno. Las personas interesadas pueden dirigirse a la sede del Consejo Regulador para solicitar información o formalizar su inscripción en el Club de Cata, que es totalmente gratuita. Opine sobre esta noticia en nuestro foro