Una de las actividades que se desarrollaron ayer en el marco de Andalucía sabor fue la presentación del libro “Alimentación y Dieta Mediterránea. Andalucía ante la convocatoria para su salvaguarda como Patrimonio Cultural Inmaterial”, editado por el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed) y escrito por los doctores Isabel González Turmo y José Mataix con la colaboración de Guillermo Rodríguez.<br /><br />Se trata de una publicación que nace para reforzar la candidatura del modelo alimentario que la Comunidad Autónoma andaluza comparte con el resto de regiones bañadas por el<br />Mare Nostrum ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).<br /><br />El director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Ricardo Domínguez García- Baquero, destacó durante el acto de presentación, cómo la Dieta Mediterránea sobrepasa los límites de lo meramente alimenticio para convertirse en un “elemento de socialización”, en una verdadera forma de vida que es “parte de nuestro patrimonio y nuestra cultura”. De ahí -según aseveró-, la importancia de contar con la protección internacional que supone su inclusión en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.<br /><br />En la misma línea se pronunció la subdirectora general de Planificación y Control<br />Alimentario del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Isabel Bombal,<br />quien puso el acento en el conjunto de valores saludables, culturales y ecológicos que<br />definen a “este legado que nos han dejado todos los pueblos que a lo largo de la historia se<br />han asentado en torno a las orillas del Mar Mediterráneo”.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
