La Denominación de Origen Protegida Estepa ha recibido, una vez más, a un grupo de jóvenes escolares con gran interés en conocer la cultura del virgen extra, esta vez procedentes del colegio Las Chapas de Marbella.<br /><br />La cantidad de visitas recibidas por un público joven muestra el gran interés que tienen por conocer la elaboración de los productos de alta calidad y, sin duda, se puede afirmar que tras conocer la cultura del aceite se enamoran de las cualidades de un excelente virgen extra como el amparado por la mención de calidad.<br /><br />En este sentido, podemos observar que los esfuerzos de la Escuela del Aceite de la DOP Estepa por combatir el escaso conocimiento que los consumidores tienen sobre el aceite de oliva virgen extra están dando sus frutos, ya que cada vez existe un mayor interés por descubrir en profundidad todo lo que significa aceite de oliva virgen extra.<br /><br />En esta ocasión fue José Carlos Sánchez, responsable de Comunicación de la DOP, quien explicó a las alumnas del centro docente el funcionamiento del sistema de producción implantado en el territorio amparado por la entidad, denominado “producción integrada”, que garantiza la seguridad alimentaria y ofrece plenas garantías al consumidor.<br />Por otro lado, José Carlos Sánchez transmitió a todos los presentes el valor añadido con el que cuenta el aceite de oliva virgen extra de la figura de calidad, que ha pasado controles de calidad muy exigentes y que tiene cualidades organolépticas que los han situado entre los mejores del mundo.<br /><br />Finalmente, las alumnas realizaron una cata de diferentes variedades de aceites de oliva virgen extra de Oleoestepa (hojiblanco, arbequino y selección), donde pudieron aprender a analizar su cualidades organolépticas y descubrir a qué huele y sabe un buen virgen extra.<br /><br />Al finalizar la visita, tanto alumnas como profesoras mostraron una gran satisfacción al descubrir en primera persona todo lo que rodea a un excelente aceite de oliva virgen extra, y afirmaron que “a partir de ahora el único aceite que usaremos será el virgen extra para todos los usos culinarios y gastronómicos”.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />