Ante el creciente interés suscitado en el sector agroalimentario, Torras & Asociados ha decidido cambiar la fecha de celebración del Máster en Olivicultura, Elaiotecnia y Marketing del Aceite de Oliva, fijada para el próximo 6 de noviembre. La compañía ha adoptado esta decisión tras considerar la dificultad que han mostrado los asistentes para compaginar el curso con su actividad laboral.<br /><br />Así pues, tanto en Requena como en Segorbe, el Máster se iniciará en febrero y finalizará en octubre (julio y agosto, no lectivos).<br /><br />Dirigido a ingenieros agrónomos y técnicos, gerentes, técnicos y comerciales de empresas del sector, así como a técnicos de explotaciones olivareras, químicos, restauradores y futuros técnicos, que deseen obtener una visión más universal del sector y una puesta al día de las tendencias más avanzadas, con este curso la compañía pretende fomentar la modificación de actitudes promoviendo el cambio y la innovación, a través del intercambio de información, experiencias y conocimientos entre los participantes y los profesores. <br /><br />Otro de los objetivos es desarrollar un método de pensamiento científico que sistematice sus experiencias e instituciones, de forma que permita reducir al mínimo los riesgos inherentes a todo proceso decisional, recopilando y utilizando de forma racional la información precisa; así como ampliar tanto los conocimientos de los alumnos, mejorando su capacidad de análisis de situaciones reales en la empresa y su entorno; como su capacidad de síntesis, el diagnóstico adecuado de problemas y la formación e implantación de soluciones eficaces.<br /><br />Para ampliar la información, los interesados pueden ponerse en contacto con la empresa a través del mail torrasasociados@telefonica.net y también en los teléfonos 954 185 719 y en el 610 563 18.<br /><br /><B>Contenidos</B><br /><br />El Máster está estructurado en 15 seminarios, durante los cuales se abordarán diversos temas y áreas de conocimiento. Así, en el primero, denominado “Estrategia, Marketing y creatividad en el mercado de los aceites”, José Ferrandis, Ingeniero químico y especialista en marketing, analizará la situación y estructura de los mercados, su entorno competitivo, el enfoque del negocio bajo la perspectiva del marketing, así como la creación de valor para el consumidor y la distribución, entre otros aspectos.<br /><br />En “Tecnología de elaboración de aceite de oliva virgen de calidad diferenciada”, José Alba Mendoza, Doctor en Ciencias Químicas e investigador Científico del Instituto de la Grasa (CSIC), abordará los aspectos que abarcarán desde el control de maduración de las aceitunas, su transporte y recepción, la clasificación, almacenamiento, hasta la clasificación de los aceites. <br /><br />José María Penco, Ingeniero Agrónomo, Máster en Olivicultura y Elaiotecnia y técnico de AEMO, disertará sobre el diagrama de flujo del proceso productivo de aceite de oliva virgen: del árbol a la botella, teniendo en cuenta la trazabilidad en la producción de aceite de oliva, en el seminario titulado “Industrias almazaras: Diseño, dimensionamiento, análisis económico y optimización del proceso productivo del aceite de oliva virgen”. Asimismo, Luis Rallo, Doctor Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Producción Vegetal de la Universidad de Córdoba, impartirá el seminario titulado “Fisiología y material vegetal en olivo”, en el que abordará las características generales del olivo, el ciclo bienal de fructificación, así como su control y manejo; sin olvidar el material vegetal: variedades y patrones y la mejora genética del olivo.<br /><br />“Marco institucional y legislativo del aceite de oliva” da nombre a otro de los seminarios, en el que Cesáreo Goicoechea, Ingeniero Agrónomo y Licenciado en Ciencias Económicas, analizará el sector del aceite de oliva en España, su incidencia en la PAC y las perspectivas de futuro, entre otros aspectos. Sin embargo, “La producción y el mercado del aceite de oliva” será impartido por José Luis Ortiz Arjona, Ingeniero Superior Agrónomo que ha sido director gerente de Cordoliva. <br /><br />Otros seminarios como “Mecanización y recolección del olivar”, la “Distribución, la promoción y la comunicación de las marcas”, “Análisis sensorial del aceite de oliva”, “Manejo del suelo, plagas y función del técnico agrícola en una explotación”, “Diseño de plantaciones, poda y fertilización”, “Riego y fertirrigación del olivar”, “Enfermedades del olivo”. “Composición química. Parámetros para evaluar calidad y pureza. Detección de fraudes en el aceite de oliva” y “El aceite de oliva y la salud” serán impartidos también por relevantes profesionales del sector.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
